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Informação do produto
Característica do clima: Clima continental seco(250mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas. Características do solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem. Colheita manual, nas primeiras horas da manhã, com seleção de cachos. Desengace, prensagem pneumática suave, com 3 horas de maceração. Decantação a 7ºC por 48hrs, fermentação a 14-16ºC, em inox, com leveduras selecionadas, durante 15 dias. Establização, leve filtragem, engarrafamento.