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É um dos queijos mais queridos no Brasil, ele já vem no espeto, possui uma massa branca, tem sabor suave e levemente salgado e ácido. Ele pode ser consumido direto do espeto, assado em churrasqueira, mas também pode ser feito no forno e frigideira. Você pode servir como petisco, ou então usar no preparo de algumas receitas que pedem queijo, como o famoso baião de dois.