Au Bon Vivant

Quiche de Alho-Poró

Quiches de massa finíssima e recheio de alho-poró. Acompanha mix de folhas com molho vinaigrett francês.

Brandade de Bacalhau (entrada)

Creme de bacalhau gadus morhua, batatas com vinho branco, creme de leite e crisps de alho-poró.

Terrine de Campagne

Fatia de terrine de pernil suíno. O incontornável dos bistrôs franceses, com confit de cebola e picles de pepininhos. E cestinha de pão baguete da cumpanio.

Mousse de Foie Maigre

Figado de pato magro com creme de leite fresco, vinho e especiarias. Um passo a caminho do sabor do foie gras, mais leve e não menos saboroso. Com confit de cebola, pickles de cebola roxa, cesta de pão e brioche. Potinho de 122ml.

Camarões à Provençal

Camarões salteados em ervas de provence com manteiga e vinho branco, alho confitado, tomatinhos e cesta de pães da cumpanio.

Cesta de Pão Baguete

Fatias de pão baguete da cumpanio, o nosso padeiro parceiro desde sempre. Já acompanha algumas das nossas entradas. Mas se quiser uma porção extra, é essa!.

Trouxinhas de Pato ao Molho de Tucupi

Trouxinhas de massa filo e rillettes de pato do jeitinho au bon vivant. 6 unidades.

Ratatouille (entrada)

Berinjelas, pimentões coloridos, abobrinhas e tomates são salteados separadamente e refogados todos juntos com ervas, cebola e alho. E ainda vai um queijo de cabra gratinado por cima!.

Velouté de Cogumelos Frescos

Sopa com creme de cogumelos de paris e creme de leite (300 ml) com uma deliciosa farofa de castanhas brasileiras e bacon. Acompanha torradas de pão .

Velouté de Ervilhas Diferente

Sopa com creme de ervilhas, hortelã e creme de leite (300 ml) com uma deliciosa farofa de castanhas e bacon. Acompanha torradas de pão.

Vichyssoise de Alho-Poró

Sopa com creme de batata, alho poró, coulis de alho-poró e creme de leite (300 ml), com uma deliciosa farofa de castanhas e bacon. Acompanha torradas de pão. 300ml.

Ratatouille (principal)

Berinjelas, pimentões coloridos, abobrinhas, tomates, ervas, cebola, alho e com queijo de cabra gratinado.

Batata chips artesanal

A nossa batata chips caseira.

Pato Burguer

Hambúrguer com carne de pato moída de 180g com mostarda de dijon perfumada à pimenta do reino fresca, queijo canastra meia-cura, pickles de cebola roxa, alface e pão de brioche da cumpanio.

Mix de Folhas

Mix de folhas verdes e molho de salada francês vinaigrette.

Truta ao Molho de Amêndoas

Filé de truta grelhado na manteiga com molho de amêndoas, limão siciliano, creme de leite, legumes glaceados, cebola, cenoura, alho-poró e brócolis.

Brandade de Bacalhau (principal)

Creme de bacalhau gadus morhua, batatas com vinho branco, creme de leite, crisps de alho-poró, mix de folhas verdes com molho vinaigrette.

Bacalhau e Arbequinas

Um bacalhau com toque mineiro! lombo de bacalhau assado com ervas da horta, batatinhas, tomatinhos e a pequena notável azeitona “arbequina” de minas (são tão pequeninas que vêm com caroço, tá?).

Magret Pato ao Molho de Laranja

Um generoso magret de pato, grelhado como deve-se, pele torradinha e interior rosado, ao molho de laranja e grand marnier, com cenouras, cebolas e brócolis glaceados.

Entrecote ao Molho Poivre

Filé de costela (bife ancho) de raça angus ao tradicionalíssimo molho de pimenta verde e batatas salteadas com uma pitada de alecrim.

Filé Em Crosta ao Molho Bordalês

Tournedos em crosta de parmesão e ervas, ao molho bordalês (a base de vinho tinto) e mousseline de batatas trufado. Humm...

Picadinho de Filé Baroa

Picadinho de filé mignon e cogumelos flambados no conhaque, batata baroa em mousseline e chips artesanais.

Ragu de Cordeiro

Guisado de pernil de cordeiro, vinho branco, azeitonas pretas e verdes, legumes, ervas. mousseline de batatas, crumble de queijo de cabra e limão siciliano.

Boeuf Bourguignon

Uma das estrelas da gastronomia francesa: um guisado de carne cozida no vinho tinto e legumes, com mousseline de batatas.

Cassoulet

O famoso prato do sul da frança a base de feijão branco, pato confitado, linguiça de pernil, barriga de porco, bacon e bouquet garni. A “feijoada” versão francesa.

Stella artois 275ml

X-wäls 600ml

Guaraná zero 350ml

Coca-cola zero 350ml

Água Tônica Antártica 350ml

Refrigerante.

Coca-Cola Original 350ml

Refrigerante.

Guaraná Antarctica 350ml

Refrigerante.

Suco de Uva Natural 295ml

Suco integral sem adição de açucar.