Sushi com Chef Manuel

Combo Degustação Tradicional - Individual

Anéis de lula empanado, 1 harumaki de camarão com catupiry, sunomono 6 fatias, 1 tartar de atum, 1 carpaccio de salmão ao molho ponzo, 1 atum selado com 2 niguiri kami, 1 salmão ao molho de maracujá, 6 sashimis variados, 6 hot filadélfia na massa do rolinho primavera e 1 kone de salmão, atum ou filadélfia.

Combindo Sashimis Especiais - 24 Peças

4 Sashimis de salmão macaricados, 4 sashimis de atum maçaricados, 4 sashimis de hadock, 4 sashimis de peixe branco, 4 sashimis de salmão e 4 sashimis de atum.

Combinado Sashimis Variados Maçaricados - 21 Peças

7 Sashimis de salmão maçaricados, 7 sashimis de atum maçaricados, 7 sashimis de peixe branco maçaricados. Levi toque de teriaki, gergelim moído e cebolinha. não fazemos troca de peças.

Combinado Sashimis Simples Variados - 21 Peças

7 Sashimis de salmão, 7 sashimis de atum e 7 sashimis de peixe branco.

Combo Hots Tradicionais - 40 Peças

Nori, shari, salmão, cream cheese e cebolinha.

Combo Executivo - 16 Peças

1 Sunomono, 2 sushis de salmão, 2 sushis de atum, 2 sushis de camarão, 2 califórnia, 2 filadélfia, 2 salmão skin, 4 hots filadélfia na massa do rolinho primavera e 2 harumaki de doce de leite.

Combo Executivo - 20 Peças

Sunomono, 4 sushis de salmão, 2 sushis de atum, 2 sushis de peixe branco, 2 sushis de camarão, 2 filadélfia, 2 califórnia, 6 hot filadélfia na massa do rolinho primavera e 2 harumaki de doce de leite.

Combo Executivo - 22 Peças

1 Sunomono, 3 sashimis de salmão, 3 sashimis de atum, 2 sushis de salmão, 2 sushis de atum, 2 filadélfia, 2 califórnia, 2 tekka, 6 hots filadélfia na massa do rolinho primavera e 2 harumaki de doce de leite.

Combo Executivo Nº 6

1 Sunomono, 6 hots filadélfia na massa do rolinho primavera, 1 temaki à escolha e 2 harumaki de doce de leite.

Combo Premium - 20 Peças

6 Sashimis variados, 2 joy de salmão e cream cheese, 2 sushis de salmão, 2 sushis de atum, 2 filadélfia especial e 6 hots filadélfia na massa do rolinho.

Combinado Gourmet - 36 Peças

6 Sashimis variados, 2 sushis de hadock, 2 sushis de barriga de salmão maçaricado, 2 sushis de salmão, 2 sushi de atum, 2 robatas de camarão, 2 sushis de camarão, 4 filadélfia especial, 2 tekka makki, 2 califórnia e 10 hots filadélfia na massa do rolinho primavera.

Combinado Premium - 60 Peças

12 Sashimis variados, 4 sushis de hadock, 4 sushis de salmão, 4 sushis de de atum, 2 sushis de camarão, 4 robatas de salmão e cream cheese, 4 califórnia, 6 filadélfia especial e 20 host filadélfia tradicional.

Combo Hots na Massa do Rolinho - 20 Peças

Massa do rolinho primavera shari, salmão, cream cheese e cebolinha, finalizado com teriyaki e gergelim moído.

Combinado Mestre Kami - 70 Peças

16 Sashimis variados, 8 sushis de salmão, 4 sushis atum, 4 sushis camarão, 2 sushis de kani, 4 skin, 4 tekka, 4 filadélfia, 4 califórnia e 20 hot filadélfia na massa do rolinho primavera.

Combo Hots Mix - 20 Peças

Nori, shari, shitaki e shimeji, nirá, pimenta corena, cream cheese e cebolinha. finalizado com teryaki e gergelim moido

Combo Hots Tradicional - 20 Peças

Nori, shari, salmão cream cheese e cebolinha

Combo Hots Especial de Salmão e Shitaki - 20 Peças

Nori, shari, salmão shitaki, cream cheese e cebolinha.

Combo Hots Goumert de Salmão com Camarão - 20 Peças

Nori, shari, salmão, camarões, cream cheese, cebolinha, finalizado com teriyaki e gergelim moído.

Combinado Gocu - 60 Peças

16 Sashimis variados, 4 sushis de salmão, 4 sushis de atum, 2 sushis de camarão, 2 sushis de kani, 4 filadélfia, 4 califórnia, 4 tekkas e 20 hot filadélfia na massa do rolinho.

Combo Hots na Massa do Rolinho - 40 Peças

Massa do rolinho, shari, salmão, cream cheese e cebolinha, finalizado com teriyaki e gergelim moído.

Combinado Sashimis Goumert - 28 Peças

4 Sashimis de polvo, 4 sashimis de hadock, 4 sashimis de salmão, 4 sashimis de atum, 4 sashimis de atum, 4 sashimis de peixe branco, 4 sashimis de salmão maçaricados e 4 sashimis de atum maçaricados. Os maçaricados levam toque de teriaki, gergelim moído e cebolinha por cima.

Combo Degustação Tradicional - Serve 2 Pessoas

Anéis de lula empanado, 2 harumaki de camarão com catupiry, sunomono 6 fatias, 1 tartar de atum, 1 carpaccio de salmão ao molho ponzo, 1 atum selado, 2 niguiri kami, 1 salmão ao molho de maracujá, carpaccio de salmão ao molho de hortelã, carpaccio de atum ao molho asiático, 9 sashimis, 2 sushis de salmão, 2 sushis de atum, 2 salmão skin, 6 hot filadélfia na massa do rolinho primavera e 2 mini kone de salmão, atum ou filadélfia.

Combo Degustação Premium - Individual

Shitaki, 1 rolinho de camarão com catupiry, anéis de lula empanado, 1 sunomono, tarta de atum ao molho ponzo, carpaccio de salmão ao molho de maracujá, salmão ring, deluxe de salmão e atum, carpaccio de salmão ao molho ponzo, atum selado com niguiri kami, carpaccio de hadock mel de pimenta, 4 sahimis, 1 sushis de salmão, 1 sushis de atum, 2 joy simples de salmão e cream cheese, 6 hot filadélfia tradicional e 2 harumaki de banana.

Combo Degustação Premium - Serve 2 Pessoas

Shitaki, 2 rolinho de camarão com catupiry, anéis de lula empanado, 2 sunomono, tarta de atum ao molho ponzo, carpaccio de salmão ao molho de maracujá, salmão ring, deluxe de salmão e atum, carpaccio de salmão ao molho ponzo, atum celado com niguiri kami, carpaccio de hadock mel de pimenta, 6 sahimis, 2 sushis de salmão, 2 sushis de atum, 2 joy simples de salmão e cream cheese, 6 hot filadélfia tradicional e 2 harumaki de banana.

Combo Degustação Kami Premium - Srve 3 Pessoas

Shitaki, 3 rolinho de camarão com catupiry, anéis de lula empanado, 3 sunomono, tartar de atum ao molho ponzo, carpaccio de salmão ao molho de maracujá, salmão ring, deluxe de salmão e atum, carpaccio de salmão ao molho ponzo, atum selado com niguiri kami, carpaccio de hadock mel de pimenta, 9 sahimis variados, 3 sushis de salmão, 3 sushis de atum, 6 joy simples de salmão e cream cheese, 12 hot filadélfia tradicional e 3 harumaki de banana.

Broto de Feijão

Broto de feijão com bambu ao molho de soja.

Dupla de Barriga de Salmão Maçaricado

Com leve toque de teriyaki, gergelim moído e cebolinha.

Nirá

Broto de alho.

Tataki de Atum

Atum em cubos temperado, azeite trufado e ninho de moiashi, cebola roxa e nirá, finalizado com gema de ovo de codorna, servido com chips de batata doce.

Tataki de Salmão Demudado

Base de cream cheese e molho tariyaki, salmão em lâminas finas com camadas de cebola roxa, rúcula, pimenta do reino, togarashi, servido com chips de batata doce.

Tataki de Salmão Molho da Casa

Salmão e atum em cubos maçaricados guacamole, flor de sal, base de cream chesse, grãos de gergelim e cebolinha, acompanhado de chips de batata doce.

Shitaki

Cogumelo fresco temperado no alho, manteiga e shoyu, servido com cubos de abacaxi.

Shimeji

Cogumelo fresco temperado no alho, manteiga e shoyu, servido com cubos de abacaxi.

Rolinho Primavera - 4 Unidades

Tradicional pastel japonês feito de vegetais refolgado, servido com molho agridoce.

Missoshiro

Sopa de soja com tofu.

Sunomono de Kani

Pepino japonês ao molho de vinagre com kani.

Guyosa - 6 Unidades

Pastel chinês no vapor de frango ou porco.

Harumaki de Camarão - 4 Unidades

Recheado de camarão, alho poró e catupiry.

Harumaki Mix Cogumelo e Camarão - 4 Unidades

Com recheio de shitake, shimeji, mussarela búfala e camarão.

Carpaccio Hadock Mel de Pimenta

Peixe branco defumado.

Carpaccio Salmão Molho de Maracujá

Feito com iogurte natural polpa de maracujá.

Carpaccio de Salmão ao Molho Ponzo

Lâminas de salmão ao molho da casa, tarê e cebolinha.

Ceviche de Atum

Atum em cubos marinado no molho especial do chefe, pimentões, cebola e roxa.

Ceviche de Peixe Branco

Peixe branco marinado ao molho cítrico, cebola roxa, pimentões, pimenta japonesa e o toque do chef.

Salmão Crocante

Salmão cru por dentro crocante por fora, ao mel de pimenta, molho teriyaki, grãos de gergelim e gengibre frito por cima.

Tartar de Salmão e Atum ao Molho

Cubinhos de salmão e atum marinada no molho cítrico do chef.

Deluxe de Salmão e Atum

Salmão e atum em cubinhos grelhados no mel de pimenta, tarê, cebolinha e grãos de gergelim.

Atum ou Salmão

Atum ou salmão na crosta de ervas finas.

Carpaccio Peixe Branco ou Salmão

Carpaccio em lâminas finas à sua escolha, no azeite extra virgem, limão e cebolinha.

Robata de Guaquamole - 5 Peças

Salmão maçaricado com cream cheese, guaquamole, tarê e cebolinha.

Robata de Hadock com Cream Cheese - 5 Peças

Robata de salmão maçaricado com cream cheese, hadock picado e flor de sal.

Robata de Salmão Defumado - 5 Peças

Robata de salmão defumado com tomate seco, ricota, rúcula com um leve toque de mel de pimenta.

Robata Simples - 5 Peças

Salmão maçaricado, cream cheese, gergelim moído, leve toque de tarê e cebolinha.

Robata de Camarão Especial - 5 Peças

Salmão maçaricado, cream cheese, camarão temperado, leve toque de tarê e cebolinha por cima.

Robata de Salmão, Shitake e Shimeji - 5 Peças

Salmão maçaricado, cream cheese, shitake, shimeji, gergelim moído, leve toque de tarê e cebolinha.

Robata de Guacamole - 5 Peças

Salmão maçaricado com cream cheese, guacamole, tarê e cebolinha.

Joy de Salmão e Creme Chesse - Unidade

Salmão, shari, cream cheese, cebolinha e toque de tarê com gergelim moído.

Joy de Salmão e Shitaki - Unidade

Salmão, shari, cream cheese, temperado cebolinha e toque de tarê com gergelim moído.

Joy de Salmão Picante - Unidade

Salmão, shari, cream cheese, salmão picado e temperado com pimenta japonesa, cebolinha e tarê com gergelim moído.

Joy de Salmão e Hadock - Unidade

Peixe branco defumado, salmão, shari, cream cheese, cebolinha e toque de mel de pimenta com gergelim moído.

Tirashi Simples - 12 Peças

Sashimis variados, salmão, atum, peixe branco, shari, gergelim, tiras de alga e 1 missoshiro.

Tirashi Especial - 16 Peças

Sashimis variados maçaricados, shari, gergelim, cream cheese e cebolinha 1 missoshiro

Tirashi Tradicional - 18 Peças

Sashimis variados: Salmão, atum e peixe branco, shari, tiras de algas, toque de ovas de massado, gergelim moído e servido com um missoshiro.

Poke Curirim

Misto de salmão, atum e camarão, abacate, manga, morango, crean cheese, chips de batata doce, shari ,paçoca de amendoim e flocos de arroz.

Poke Mestre Kami

Salmão e atum maçaricados, abacate, cebola roxa picada, shari, gergelim, creme cheese, chips de batata doce, finalizado com paçoca de amendoim.

Poke Picollo

Camarão no alho e óleo, shari, abacate, morango, chips de batata doce e cream cheese.

Poke Vedita

Spacy de salmão em cubos, abacate, cebola roxa, pimenta coreana, shari, chips de batata doce e cream cheese.

Poke Vegetto

Salmão e atum maçaricados, shari, morango, manga, cream cheese, gergelim e chips de batata doce.

Poke Videl

Misto de salmão e atum maçaricados, pimenta coreana, cebola roxa, manga, abacate, chips de batata doce, shari, cream cheese, pistache e amendoim picado.

Poke Simples

Cubos de salmão, cebola roxa, shari, cream cheese chips de batata doce, manga, cebolinha e gergelim moído por cima.

Sushi de Salmão Flambado com Paçoca de Amendoim

Bolinha de arroz, salmão maçaricado com molho terê, farofa de amendoim e cebolinha.

Sushi de Hadock - Unidade

Peixe branco defumado.

Sushi de Xerelete - Unidade

Salmão na massa do tempura com molho tarê.

Sushi de Camarão - Unidade

Bolinha de peixe com camarão por cima.

Sushi de Peixe Branco - Unidade

Bolinha de arroz com fatia de peixe em cima.

Sushi de Atum - Unidade

Bolinha de arroz com fatia de peixe em cima.

Sushi de Salmão - Unidade

Bolinha de arroz com peixe em cima.

Hot na Massa do Rolinho de Shitake - 10 Peças

Massa do rolinho primavera, shari, shitake cream cheese e camarão.

Hot Tradicional - 12 Peças

Nori, shari, salmão, cream cheese, cebolinha, finalizado com tetiyaki e gergelim moído.

Uramaki Califórnia - 8 Peças

Enrolado de alga por fora, kani, pepino e manga.

Uramaki de Salmão ou Atum Apacy - 8 Peças

Enrolado de alga por fora, alga, feito com salmão ou atum temperado e stimim togarashi.

Uramaki de Salmão Skin - 8 Peças

Enrolado de alga por fora, pele de salmão grelhada com cebolinha, molho tarê e gergelim.

Uramaki Especial Filadélfia - 8 Peças

Enrolado de alga por fora, alga, salmão, creme chesse, cebolinha com toque de ovas de massagô.

Hossomaki Tekka Maki - 8 Peças

Enrolado de alga, arroz, atum e cebolinha.

Hossomaki de Salmão Maki - 8 Peças

Enrolado de alga, arroz, salmão e cebolinha.

Uramaki de Ebi Tempurá Maki - 8 Peças

Enrolado de alga por fora, alga, camarão empanado e maionese japonesa.

Salmão Light - 10 Peças

Makimono feito na casca do nabo, salmão, cream cheese, sunomono, paçoca de amendoim e cebolinha.

Bifum Tradicional - Individual

Macarrão de arroz com vegetais refogado, frango camarões, ovos e tiras de nori.

Bifum Vegtariano - Individual

Macarrão de arroz com vegetais refogado.

Chop Suey - Individual

Misto de vegetais em fatias finas refolgada servido com arroz colorido ou branco à sua escolha.

Frango Xadrez - Individual

Arroz à sua escolha.

Harumaki de Banana - 2 Unidades

Harumaki de banana com calda de chocolate.

Harumaki de Doce de Leite - 2 Unidades

Tradicional massa do rolinho primavera recheada com doce de leite.

Shoyo - 30ml

Teriaki - 30m

Agridoce - 30ml

Wassabi

Gergelim

Par de Hashi Simples

Mate Leão Caseiro 300ml

Chá.

Saquê Rd 740ml

Saque. Azuma Kirim.

Saquê Rd 175ml

Saque.