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É um tipo de macarrão japonês que se caracteriza por ser mais largo e espesso do que macarrões tradicionais, como o macarrão de trigo sarraceno soba. Ele é feito de farinha de trigo, água e sal, e é conhecido por sua textura macia e mastigável. O Udon é consumido em uma variedade de pratos japoneses, sendo frequentemente servido em sopas, ensopados e pratos salteados.