Ancho Clássico | Aprox. 400g

Informação do produto

Retirado da parte dianteira do Contrafilé, possui diferentes nomes nos países em que é consumido. Na França, por exemplo, essa carne é conhecida como filé de entrecôte ou noix. Pode ainda ser chamado cube roll (inglês). O Filé de Costela tem como característica uma estreita faixa de gordura interna que, além de separar dois tipos de carne (no caso, o miolo e a capa do filé), dá a essa peça um sabor único e característico. Um corte super especial, ideal para grelhar. Você sabia? Na época em que açougues tinham cepo e embrulhavam a carne em jornal, o filé de costela (ou bife ancho), que nada mais é do que a “ponta de contrafilé”, o “começo” do corte, foi uma carne por muito tempo desprestigiada em nosso país. – Corte da linha Clássico Congelado. – Carne de Genética Angus, livre de antibióticos e hormônios, com 2/3 de Gorduras Insaturadas. – Carne Certificada pelo Rainforest Alliance, Bem-Estar Animal, 100% Sustentável e Natural.