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Informação do produto
Este vinho é produzido com uvas da zona de rioja alta, procedentes de terrenos argilo-calcáreos. A maceração pelicular (para extração de cor e compostos de aroma e sabor), bem como as fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Finda a fermentação maloláctica, o vinho segue para as barricas de carvalho (francês e americano), onde amadurece durante 18 meses. Após o amadurecimento nas barricas, o vinho é engarrafado e amadurece mais 24 meses nas caves da Beronia.