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Ele possui diversos nomes: No Brasil, é chamado de "Filé de Costela", na Itália, se chama "Entrecote", nos EUA, é conhecido como "Ribeye", e lá na Argentina, é o respeitado "Bife Ancho”. E a versatilidade?? Pode ser grelhado ou frito na frigideira, combinando com legumes ou fazendo dupla com uma massa!