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É Saboroso E Muito Usado Em Churrasco. Mas Exige Um Longo Tempo De Cozimento.Tem Sabor Característico E Paladar Agradável. Deve Sempre Ser Cozido Lentamente Podendo Ser Assado Enrolado Em Várias Camadas De Celofane Especial Para Culinária Que Distribui O Calor Uniformemente E Promove O Cozimento Da Carne Em Seu Próprio Suco. Outra Forma De Preparo É O Cozimento Em Panela De Pressão Bem Temperado Ou Apenas Com Sal Refinado. Aproximadamente 550G.