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Informação do produto
País: FrançaRegião: ChampagneUvas: Pinot Noir e Chardonnay Graduação Alcoólica: 12.5% Tipo: BrutMétodo de produção:Tradicional (Champenoise)Dom Pérignon é uma marca de espumantes francesa produzida pela Maison Moët & Chandon na prestigiada região de Champagne. Seu nome é em alusão a um monge beneditino chamado Pierre Pérignon reconhecido por desenvolver técnicas e procedimentos utilizados até hoje na indústria de espumantes e vinhos do mundo inteiro.Lançada por Robert-Jean de Vogué em 1936 como a primeira marca de espumante brut prestige cuvée comercialmente disponível utilizando uvas da safra de 1921. Nessa época a marca pertencia a vinícola Mercier e foi entregue como presente de casamento ao casal Francince Durant-Mercier e Paul Chandon pavimentando a utilização da marca pela Moët.Desde seu lançamento a Dom Pérignon é sempre uma espumante vintage ou seja é produzida somente em anos com safras excepcionais utilizando apenas uvas colhidas no mesmo ano. Até hoje foram lançadas quarenta e duas vintages.Sua assemblage sempre é formada pelas uvas Pinot Noir e Chardonnay embora a proporção de cada uma varia de acordo com a qualidade da safra. Antes de ser lançada no mercado as garrafas descansam por pelo menos sete anos nas adegas subterrâneas da vinícola.