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Somente cogumelos selecionados para seus melhores pratos. Sabor suave e delicado, levemente adocicado, seu formato é similar a um pequeno guarda-chuva, tem textura firme, aveludada e aroma único. Muito apreciado para acompanhar carnes, aves e peixes, uma delícia em molhos, pizzas, massas, ou ainda salteados, refogados e em risotos.