Cremor Tartaro 40g

Informação do produto

É um sal ácido obtido dos resíduos salinos liberados na fermentação do vinho nas paredes dos toneis. O Cremor de Tártaro é utilizado como controlador da cristalização do açúcar, isto quer dizer, ajuda a manter a superfície dos doces mais secos (sem melar). É muito utilizado em suspiros, bolos caramelados ou confeitados, maçã do amor, geleias, chocolates, cocadas etc. Por ter leve ação fermentativa, também pode auxiliar na maciez de bolos, tortas, glacês, cremes, caldas doces, biscoitos etc. Composição: Água, monodiglicerídios de ácidos graxos, monoleato de sorbitana e sorbato de potássio. Cuidados com Manuseio e Conservação: Preservar o produto dentro da embalagem original fechada, em local arejado, ao abrigo da umidade, luz e calor. Cor: Branco levemente creme Odor: Neutro