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É um antepasto italiano feito com pimentões vermelhos e amarelos assados e marinados em azeite de oliva, alho, ervas frescas, vinagre balsâmico e pimenta preta. Os pimentões adquirem uma textura macia e adocicada, enquanto os temperos adicionam frescor e complexidade ao prato. Pode ser servido como bruschetta, acompanhado de queijo ou utilizado como recheio em sanduíches. É uma opção saborosa e versátil, ideal para compor tábuas de antepastos e adicionar um toque mediterrâneo às refeições.