Dona Dida Macarrão com Ovos Caseiro Talharim Espinafre

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Dona Dida é uma senhora experiente na cozinha, conhecida por suas deliciosas massas caseiras. Uma de suas especialidades é o Macarrão com Ovos Caseiro Talharim Espinafre. Essa massa é feita com ovos frescos, farinha de trigo, espinafre e um toque especial de temperos selecionados. Dona Dida começa misturando a farinha de trigo com os ovos, adicionando água aos poucos até obter uma massa homogênea e macia. Em seguida, ela acrescenta o espinafre previamente cozido e espremido, misturando bem até que a massa fique verde e uniforme. Depois de deixar a massa descansar por alguns minutos, Dona Dida começa a cortá-la em tiras finas, formando o talharim. Ela cozinha o macarrão em água fervente com sal até que fique al dente, ou seja, cozido mas ainda firme ao morder. Para servir, Dona Dida finaliza a receita com um molho de sua preferência, como um sugo de tomate com manjericão ou um molho de queijo parmesão. O resultado é uma massa caseira deliciosa, com um sabor suave de espinafre e uma textura macia e firme ao mesmo tempo.