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De Fácil Cultivo a Escarola Pode Ser Encontrada à Venda o Ano Todo. Da Mesma Família de Vegetais a Diferença Entre a Escarola e a Chicória Está Nas Folhas: A da Escarola é Mais Lisa Quanto a da Chicória é Mais Crespa. A Escarola Tem Uma Tabela Nutricional Bem Completa Que Inclui Vitaminas a do Complexo B e C Fibras e Minerais Essenciais Para o Metabolismo. Contribui Para a Imunidade Previne a Anemia e Colabora Com a Recuperação Muscular Por Conta do Potássio Presente em Sua Composição. Também Tem Ferro Que Ajuda na Saúde Dos Ossos Por Exemplo. E Claro: É Low Carb. Deliciosa de Muitas Formas a Escarola Pode Ser Consumida Crua na Salada Refogada Com Bacon na Manteiga ou em Recheios de Quiches e Tortas. A Pizza de Escarola e Uma Excelente Opção Vegetariana. Fonte: Vivabem Uol