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É um biscoito italiano tradicional, também conhecido como "dedos de dama". Ele é caracterizado pelo seu formato alongado e sua textura leve e crocante. Este biscoito é ideal para ser utilizado em sobremesas como o tiramisu, charlottes, semifreddo e muitas outras, já que é absorvente e pode ser embebido em líquidos como café, licores e xaropes, mantendo sua consistência crocante.