Fraldinha Red Carapreta
Exausta
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Informação do produto
Corte longo e fino retirado da região abdominal do boi, a fralda red é uma fraldinha totalmente limpa e sem gordura. Muito utilizada na cozinha chinesa em pratos com carne fatiada, é também apreciada na culinária mexicana e na França, onde é servida como bife. A maioria dos chefs fatiam a fralda red contra a fibra, garantindo a sua maciez.