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Ingredientes que podem ser adicionados ao sake para criar variações aromáticas e de sabor. O limão siciliano é conhecido por ter um sabor cítrico e refrescante, enquanto o capim santo tem notas herbais e cítricas distintas. Ao adicionar esses ingredientes ao sake, é possível obter uma bebida com uma combinação de sabores cítricos, herbais e refrescantes.