Gente Ultraprocessada - Editora Elefante

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Este Livro Nasce de um Truco. O Autor, Chris Van Tulleken, Duvidou da Hipótese Formulada Pelo Brasileiro Carlos Monteiro. O Médico Britânico Entendia Ser Inviável Que um Grupo Específico de Produtos Alimentícios - os Ultraprocessados - Pudesse Ser Responsabilizado Pela Explosão Global Dos Índices de Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Gente Ultraprocessada É, Então, a História de um Fracasso Pessoal Que Van Tulleken Compartilha Conosco, Com Transparência e Sem Mágoa. Professor na University College de Londres e Especialista em Doenças Infecciosas, Ele se Dispôs a Entender Por Que Havia um Enorme Zumzumzum no Mundo da Alimentação, Provocado Pelo Trabalho de Monteiro. Começa Então Uma Jornada na Qual Van Tulleken Coloca os Próprios Hábitos à Prova. E o Próprio Corpo: Numa Espécie de Super Size me do Século 21, o Autor Radicaliza a Dieta Para, Durante Algumas Semanas, Alimentar-Se Basicamente de Ultraprocessados. A Hipótese Aventada Por Ele e Por Outras Pessoas da Área da Saúde é de Que Nada em Especial Aconteceria. Mas, Assim Como no Início, Ele Estava Errado. Gente Ultraprocessada Não é um Amontoado de Curiosidades e Apostas. É um Olhar Criativo e Original de Uma História Que Precisava Ser Contada em Detalhes: Como Carlos Monteiro e Sua Equipe Lançaram Uma Contribuição Singular Para Entender um Fenômeno Que Tem Abismado a Humanidade de Forma Crescente e Quase Sem Exceções.