Kinoshita E O Jazz Do Murakami Kappo Cuisine
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Kinoshita E O Jazz De Murakami O restaurante japonês Kinoshita, em São Paulo, tem à frente o chef Tsuyoshi Murakami, genro e discípulo do fundador Toshio Kinoshita. A trajetória do Kinoshita - desde sua fundação, em um modesto prédio no bairro da Liberdade, até a mudança para um endereço nobre - e a personalidade de Murakami são os temas deste livro. Em 'Kinoshita e o jazz de Murakami', João Gabriel descreve sua viagem com o sushiman ao Japão; ali, entre um passeio e outro, vem à tona o percurso do chef e do restaurante, juntamente com reflexões sobre a cozinha e a cultura japonesa. A obra apresenta também receitas de pratos que figuram no cardápio do Kinoshita. Além de fotografias, o livro traz um dvd com cenas da viagem. ISBN: 9788578500764