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São um tipo de biscoito francês que consiste em dois discos de amêndoa ou farinha de amêndoa delicadamente crocantes por fora e macios por dentro, unidos por um recheio saboroso. São uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como festas, eventos ou para presentear alguém especial. Além disso, podem ser apreciados como um pequeno mimo pessoal a qualquer momento.