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Informação do produto
Liebfraumilch Josef Vinho Do Porto Offley Tawny 750 mL,Vinificação: É produzido pelo método tradicional do vinho do Porto. As uvas colhidas à mão são desengaçadas e esmagadas antes da fermentação, a temperatura controlada, com maceração pelicular para extração dos melhores componentes. A adição de álcool vínico no momento ideal estabelece o equilíbrio entre o corpo e o aroma do vinho. Este momento é escolhido pelo enólogo seguindo um rigoroso controlo das temperaturas e densidades de fermentação, dependendo posteriormente da casta, do estágio de maturação e da doçura final pretendida. Depois da vindima, os vinhos permanecem no Douro até à Primavera seguinte, altura em que são levados para VNGaia e entram nos abrigos centenários da Offley para envelhecer em barricas de carvalho, como exige o sistema tradicional de envelhecimento do Vinho do Porto. Ao longo dos anos, os vinhos são criteriosamente testados e analisados pela equipa de enologia, que também faz todas as correções necessárias e prepara o lote final para manter o estilo e carácter do Offley Porto Tawny. A mistura final é filtrada e estabilizada a frio antes do engarrafamento.