Livro - Tô frito: Uma coletânea dos mais saborosos desastres na cozinh

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Não existe nada mais democrático em uma cozinha do que odesastre. Do chef ao lavador de pratos, do maître ao garçom, todos que circulam diariamente por entre mesas e fogões vão testemunhar ? e provavelmente protagonizar! ? alguma situação em que nada sai como planejado. Na maior parte das vezes, faltando apenas dez minutos para a chegada dos primeiros comensais?<br /> A boa notícia é que podem surgir coisas maravilhosas desses acidentes, como o grão de risoto do chef Claude Troisgros, que, num descuido, foi parar numa frigideira com óleo quente. Espocou, pipocou, estourou e virou o arroz-pipoca. No D.O.M., de Alex Atala, faltou gás justo na festa de inauguração ? a saída foi bolar uma sucessão de pratos frios e canapés, em cima da hora. Já Roberta Sudbrack se define como uma caçadora de erros: ?Quando escuto alguém na cozinha lamentar que algo deu errado, corro logo para ver de perto. Sei que dali vai sair coisa boa!?<br /> Tô frito! é um apanhado desses imprevistos ? alguns bem-sucedidos, outros nem tanto. São histórias contadas por vinte chefs e restaurateurs que, sem qualquer pudor e com muito humor, dividem com o leitor as saias-justas que encaram dia sim e outro também em suas jornadas de trabalho. Um prato cheio de casos bem temperados, digestivos e divertidos.<br />Condição do Item: Novo <br />Produto Internacional: Não <br />Fabricante: Bicicleta Amarela <br />Idioma: Português <br />Autor: Luciana Fróes,Renata Monti Barreto <br />Editora: Bicicleta Amarela <br />BISAC: BIO029000 - BIOGRAFIAAUTOBIOGRAFIA / Culinária,CKB030000 - CULINÁRIA / EnsaiosNarrativas,CKB115000 - CULINÁRIA / Chefes de CozinhaRestaurantes <br />Número de páginas: 224 <br />Ilustrador: Paulo Villela <br />Edição: 1° Ed. <br />Palavras-chave: crônica brasileira,cozinha,culinária,gastronomia,restaurantes,entrevistas,chefs,humor,Claude Troisgros,Alex Atala,Roberta Sudbrack,Rogério Fasano,Kátia Barbosa,Roberta Ciasca,Pedro de Artagão,Felipe Bronze,Pedro Siqueira,Flávia Quaresma,Zazá Piereck,Edméa Falcão,Guga Rocha,Jan Santos,Zé Hugo Celidônio,Onildo Rocha,Thiago Castanho,Morena Leite,Elia Schramm,Janjão Garcia <br />ISBN-10: 8568696546 <br />ISBN-13: 9788568696545 <br />Thema: Biografia: geral,Culinária / comida e/ou bebida / obras sobre gastronomia