Paineira Jerked Beef Ponta de Agulha
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Informação do produto
A "Paineira Jerked Beef Ponta de Agulha" é um produto alimentício que consiste em carne bovina do corte conhecido como "ponta de agulha", que passa por um processo de secagem e defumação, resultando em uma carne desidratada e com um sabor característico. A ponta de agulha é uma parte do dianteiro do boi, localizada na região do peito, próximo às costelas. Essa região possui fibras musculares mais longas e uma textura um pouco mais fibrosa em comparação com outras partes do boi. O processo de "jerking" ou desidratação consiste em retirar a umidade da carne através de salga e secagem, geralmente em ambientes controlados, como câmaras de secagem ou defumação. Isso ajuda a prolongar a vida útil da carne, além de concentrar os sabores e aromas.