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São mais que especiais, com sabor leve, adocicado, com baixa acidez, consistência macia e que desmancham na boca. Perfeitos para incrementar saladas e petiscos. Pode ser consumido puro, com torradas ou pão italiano, ou como acompanhamento de carnes, massas ou risotos. Também pode ser usado como ingrediente em outras receitas, como saladas, sanduíches ou patês.