Vinho Quinta Do Crasto Porto Vintage Tinto

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Você está comprando: VINHO QUINTA DO CRASTO PORTO VINTAGE TINTO 750 MLPaís de Origem: PortugalValidade: IndeterminadoSOBRE O PRODUTO: Na elaboração dos nossos vinhos do Porto Vintage continuamos a manter a secular tradição de pisar as uvas nos antigos lagares de pedra selecionando sempre as melhores uvas de Vinhas Velhas.Denominação de Origem - Porto Ano VinícolaA vindima 2017 fica na história da Quinta do Crasto como a vindima mais precoce de sempre. Um inverno com níveis de chuva baixos e temperaturas amenas originaram que o ciclo vegetativo da videira se iniciasse mais cedo do que o habitual. Os níveis de precipitação mantiveram-se baixos durante todo o ciclo vegetativo da videira levando a um stress hídrico moderado e a uma consequente adaptação natural da videira a estas condições adversas. Iniciámos a vindima no dia 08 de Agosto com as primeiras uvas brancas decisão que se revelou muito importante pois conseguimos os níveis de frescura e acidez natural que desejámos. No dia 18 de Agosto começámos a vindimar uvas tintas provenientes da Quinta da Cabreira no Douro Superior onde temos a possibilidade de regar o que veio a verificar-se fundamental para manter as videiras a trabalharem de forma equilibrada originando assim uvas em perfeitas condições de maturação. No final de Agosto as temperaturas nocturnas baixaram significativamente o que veio ajudar a concluir da maturação da uva. A vinda das noites frias e dos dias quentes originaram uvas em perfeito equilíbrio pelo que iniciámos a vindima das primeiras uvas tintas na Quinta do Crasto. Setembro continuou seco permitindo que a vindima decorresse da melhor forma. Terminamos a vindima também muito mais cedo que o habitual mais precisamente no dia 19 de Setembro. Como balanço geral 2017 foi um ano de menor produção onde as videiras apresentaram cachos mais pequenos e uvas de menor diâmetro com uma excelente concentração e uma óptima relação entre a película e a polpa. Um ano desafiante para as equipas de viticultura e enologia verificando-se fundamental não falhar na data certa de vindima optimizando ao máximo a qualidade. 2017 ficará certamente registado na história como um ano de vinhos excepcionais. VISUAL Opaco.AROMA Apresenta no nariz excelente concentração e expressão aromática onde são encontrados aromas de frutos do bosque maduros em perfeita sintonia com suaves notas de especiaria a lembrar cacau.PALADAR Na boca apresenta um início possante evoluindo para um vinho de estrutura sólida composta por taninos massivos de excelente qualidade e frescura.CASTAS Vinhas Velhas - Field Blend.VINIFICAÇÃO As uvas provenientes de Vinhas Velhas foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um suave esmagamento sem desengace foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente foi-lhe adicionada aguardente vínica parando assim a fermentação.INFORMAÇÃO TÉCNICA - Álcool: 20% - Estágio: Em cubas de inox Idade das vinhas: Rufete com 30 anos e as restantes com cerca de 5 a 10 anos.- Idade das Vinhas 60 anos.- Exposição Solo e Altitude Nascente - Sul Xisto 120 a 450m.- Dados Analíticos Acidez Total: 428 gr/L pH: 38 Açúcar Residual: 84 gr/L Baumé - 31- Sistematização Vinha tradicional em socalcos.- Engarrafamento Julho 2019.- Enólogo Manuel Lobo.