VINHO QUINTA DO CRASTO RESERVA VINHAS VELHAS TINTO 375 ML

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Você está comprando: VINHO QUINTA DO CRASTO RESERVA VINHAS VELHAS TINTO 375 MLPaís de Origem: PortugalValidade: IndeterminadoSOBRE O PRODUTO:<br />  <br /> Denominação de Origem - Douro<br />  <br /> Ano Vinícola<br /> Depois de 2017 e 2018, com produções significativamente abaixo da média da última década, o ano de<br /> 2019 mostrou-se mais generoso em quantidade e mais na linha da média produtiva a que estamos<br /> habituados na Quinta do Crasto. No entanto, não deixou de ser um ano considerado desafiante, após um<br /> inverno e primavera secos, que levaram a baixos níveis de reservas de água no solo para as necessidades<br /> das videiras. Verificámos, no entanto, que nos meses de junho, julho e agosto, as videiras se mostravam<br /> com áreas foliares equilibradas e de aparência saudável, não indicando elevados sintomas de stress<br /> hídrico. Atribuímos este equilíbrio às temperaturas amenas (menos 5ºC que a média dos últimos 5 anos na<br /> Quinta do Crasto) que se fizeram sentir desde maio até final de agosto. Este fator contribuiu positivamente<br /> para que o período de maturação das uvas durante os meses de julho e agosto decorresse de forma lenta e<br /> muito equilibrada. Como resultado, alcançámos níveis excepcionais de maturação da uva. A Vindima de<br /> 2019 decorreu com muita tranquilidade, onde as noites frias e os dias quentes e secos, permitiram que as<br /> uvas fossem vindimadas no momento certo. Essencial foi também a chuva ocorrida nos dias 21 e 22 de<br /> setembro, que veio ainda ajudar a refinar a maturação de algumas castas mais tardias, nomeadamente a<br /> touriga franca. Na colheita de 2019 recebemos as primeiras uvas brancas da Quinta do Crasto no dia 26 de<br /> agosto e terminamos a colheita no dia 11 de outubro com as últimas uvas das vinhas de maior altitude.<br /> Como balanço final, temos em 2019 vinhos brancos muito expressivos, com excelente concentração,<br /> mostrando extraordinária frescura. Os vinhos tintos são também reflexo do equilíbrio ocorrido durante o<br /> ciclo vegetativo, apresentando-se como vinhos muitos completos, onde podemos encontrar aromas<br /> vibrantes, excelente concentração, estrutura sólida e acima de tudo grande equilíbrio, indicando um<br /> excelente potencial de evolução.<br />  <br /> VISUAL De cor ruby carregado.AROMA Complexidade aromática, onde nos podemos perder numa sinfonia composta por sedutores aromas de frutos silvestres, especiaria fresca e notas de esteva.PALADAR Um vinho muito elegante que evolui rapidamente em boca para um vinho de excelente volume e estrutura sólida e taninos de textura fina. Um vinho envolvente que termina equilibrado, fresco e muito persistente, com uma extraordinária complexidade que reflecte na íntegra a essência das vinhas velhas da Quinta do Crasto.CASTAS Vinhas Velhas (mistura de 25 a 30 diferentes variedades)<br /> VINIFICAÇÃO As uvas provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de 22 kg de capacidade e sujeitas a uma rigorosa triagem em mesa de escolha à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada. No final da fermentação alcoólica, procedeu-se a uma prensagem suave.INFORMAÇÃO TÉCNICA - Álcool: 14,5% - Estágio: Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas estagiou em barricas de carvalho francês (85%) e carvalho americano (15%), onde permaneceu cerca de 18 meses.<br /> - Idade das Vinhas Média de 70 anos,<br /> - Exposição, Solo e Altitude Este - Sul - Oeste - Norte 120-450 m<br /> - Dados Analíticos Acidez Total: 5,2 gr/L pH: 3,66 Açúcar Residual: 1,8 gr/L<br /> - Sistematização Vinha tradicional em socalcos.<br /> - Engarrafamento Janeiro 2022<br /> - Enólogo Manuel Lobo