Gurumê

Pipoca de Camarão

Camarão em cubos, tempurá com molho spicy da casa.

Missoshiro

Sopa de missô com cebolinha e tofu.

Sunomono Simples

Saladinha refrescante de pepino com kani e gergelim.

Palitinhos Crocantes de Batata Doce

Palitinhos crocantes de batata doce com maionese ao wasabi e molho rosé.

Pipoca de Couve Flor

Tempurá de couve flor ao molho sour cream wasabi.

Robata de Pupunha

Robata de pupunha ao molho pesto.

Harumaki de Legumes

3 Rolinhos crocante com recheio de legumes.

Harumaki de Camarão

3 Rolinhos crocante com recheio de camarão.

Finger Food de Atum

Atum temperado empanado na farinha panko, ao molho tonkatsu.

Bun Vietnamita de Barriga de Porco Marinada

Sanduíche no pão bun cozido no vapor, maionese spicy da casa, picles e pimenta dedo-de-moça

Bun Vietnamita de Shitake e Shimeji

Sanduíche no pão bun cozido no vapor, maionese spicy da casa, picles e pimenta dedo-de-moça

Edamame

Fava de soja cozida com pitadas de flor de sal.

Lâminas de Filet Mignon

Filet mignon ao molho cítrico com crispy de cebola.

Salmão Guacamole

Salmão fresco em cubos marinados ao shoyu, cobertos com guacamole e palitinhos crocantes de pão Bun no azeite de ervas.

Salada Vegana

Mix de folhas com tomate cereja, vagem francesa, queijo chevre vegano, torresmo de shitake e vinagrete de maracujá.

Shimeji e Shitake

Mix de cogumelos refogados no azeite com saquê e molho shoyu.

Tartare Gurumê Verão

Cubos de salmão temperados com iogurte natural e aneto, cobertos por uma camada de abacate marinado no ponzo e tomate cereja,.

Novo Ceviche do Dia

Cubos de peixe do dia, marinados com cebola roxa, pimenta dedo de moça, pimentão amarelo, tomate cereja, manga, kabotchá. .

Tempura de Shisso com Atum Spicy

Folhas de shissô no tempurá, cobertas com atum spicy, cebolinha e azeite extra virgem.

Missoshiro Gurume

Sopa de soja da casa com dashi, um caldo de peixe tradicional japonês, produzido a partir dos nossos próprios pescados. .

Combinado Gurumê Vegano - 20 Peças

Combinado vegano criações diárias do chef.

Combinado Gurumê 20 Peças

Criações diárias do chef - 6 sashimis; 5 duplas de sushis ; 4 rolls .

Combinado Gurumê 30 Peças

Criações diárias do chef - 15 sashimis; 5 duplas de sushis; 5 rolls.

Combinado Gurumê Especial - 36 Peças

Não é possível fazer alterações - 10 Sashimis: 5 de atum ao shoyu e cebola, 5 de salmão com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão-siciliano. 8 Duplas: Atum, salmão, peixe marinado com alga hijiki, camarão com manteiga trufada, flor de sal e togarashi, dupla de atum caprese, jyo de camarão com pupunha, jyo de vieira com ovas de massago black, jyo de tartare de atum com farofa panko. 10 Rolls: 5 de atum com camarão empanado, mostarda dijion, cebolinha, 5 de salmão com creme de maçã, ovas de massago black e geleia de pimenta.

Combinado Gurumê 40 Peças

Criações diárias do chef - 20 sashimis; 5 duplas de sushis; 10 rolls.

Combinado - 20 Peças

6 Sashimis: 3 de salmão e 3 de atum. 8 Sushis: 3 de salmão, 2 de atum, 1 de peixe branco e 2 de camarão. 6 Rolls: 2 Atum spicy e 4 Filadélfia.

Combinado - 40 Peças

15 sashimis: 5 de salmão, 5 de atum e 5 de peixe branco. 14 sushis: 4 de salmão, 4 de atum, 2 de peixe branco e 4 de camarão. 5 gunkans: 2 de salmão, 2 de atum e 1 de ovas de truta marinada. 6 rolls: 4 rolls filadélfia e 2 rolls atum spicy.

Combinado - 60 Peças

18 sashimis: 6 de salmão, 6 de atum, 6 de peixe branco. 20 sushis: 5 de salmão, 5 de atum, 5 de peixe branco e 5 de camarão. 1 dupla de jyo de salmao com Vieira, 1 dupla de jyo de salmão com ova de truta marinada no shoyu, 18 rolls: 4 jyo de salmão, 4 filadélfia, 2 tekkas, 4 hakemaki e 4 atum spicy.

Sashimi de Salmão 5

5 Peças.

Sashimi de Salmão 10

10 Peças.

Sashimi de Atum 5

5 Peças.

Sashimi de Atum 10

10 Peças.

Sashimi de Peixe do Dia 5

5 Peças.

Sashimi de Peixe do Dia 10

10 Peças.

Sashimi de Polvo 5

5 Peças.

Sashimi de Polvo 10

10 Peças.

Nigiris de Tomate Marinado

Dupla de tomate marinado no shoyu e alga nori, finalizados com óleo de gergelim.

Dupla de Camarão

Duplas simples de sushis de camarão.

Dupla de Polvo

Duplas simples de sushis de polvo.

Dupla de Salmão

Duplas simples de sushis de salmão.

Dupla de Atum

Duplas simples de sushis de atum

Dupla de Peixe do Dia

Duplas simples de sushis de peixe do dia.

Sushi Crocante Salmão Spicy

4 Sushis crocantes com tartare de salmão, cebolinha, ova de massago e tabasco.

Sushi Crocante com Crunchy Roll

4 Sushis crocantes com tartare de atum e salmão temperados com um toque de azeite de ervas e gotas de shoyu.

Salmão Selado

Dupla de sushi de salmão selado com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano.

Jyo de Camarão

Dupla de sushi especial envolto por salmão selado com cream cheese e camarão batidinho ao molho teriyaki.

Jyo Shimeji

Dupla de sushi especial envolto por salmão selado e coberto por cream cheese, shimeji e cebolinha.

Dupla de Salmão Brulée

Dupla de niguiri de salmão coberto por laranja maçaricada ao cointreau.

Nigiris de Atum com Foie Gras

Dupla de nigiri de atum com foie gras e maçã-verde caramelizada.

Nigiris de Vieira Trufado

Dupla de sushi de vieira com flor de sal, azeite trufado e gotas de limão siciliano.

Baterá de Salmão

8 Sushis prensados de salmão e cebolinha, temperados com raspas de limão siciliano e ovas de massago.

Baterá de Atum Spicy

8 Sushis prensado com recheio de atum, tabasco, ovas de massago, gergelim e cebolinha.

Itamae Nigiri

5 Sushis escolhidos pelo chef.

Seleção de Duplas Gurumê

Três duplas Gurumê a sua escolha.

Kappa Maki

Roll de pepino com alga por fora e arroz por dentro

Shake Maki

Roll de salmão com alga por fora e arroz por dentro

Tekka Maki

Roll de atum com alga por fora e arroz por dentro

Barriga de Salmão

Barriga de salmão com flor de sal, azeite trufado e raspas de limão siciliano.

Brisa de Atum

Brisa de atum ao molho teriyaki com redução de vinho tinto.

Brisa de Peixe do Dia

Brisa de peixe do dia com mostarda dijon, azeite de carvão e ovas de massago black.

Brisa de Polvo

Lâminas de polvo cozido, flor de sal, limão Taiti e azeite extra virgem.

Mini Ussuzukuri de Salmão e Atum

Mini Ussuzukuri.

Mini Ussuzukuri de Salmão

Mini ussuzukuri.

Mini Ussuzukuri de 3

Mini ussuzukuri de 3 peixes.

Seleção de Brisas

Brisas com peças a sua escolha.

Ussuzukuri de Salmão

30 Lâminas de salmão ao molho ponzú, azeite trufado, ovas de massago, gergelim e cebolinha. Obs: sem ovas em razão da escassez no mercado.

Ussuzukuri de Salmão e Atum

15 Lâminas de atum e 15 de salmão ao molho ponzú, azeite trufado, ovas de massago, gergelim e cebolinha.Obs: sem ovas em razão da escassez no mercado.

Ussuzukuri de 3 Peixes

10 Lâminas de peixe do dia, 10 de salmão e 10 de atum ao molho ponzú, azeite trufado, ovas de massago, gergelim e cebolinha. Obs: sem ovas em razão da escassez no mercado.

Hot Roll Gurumê

8 Rolls de salmão empanados em flocos de cereais com salmão batidinho, ovas de massago, cebolinha, molho teriyaki e toque de azeite trufado.

California Rolls

8 Rolls de kani, manga e pepino.

Vegetarian Roll

6 Rolls de shari temperados com alga hijiki e aspargos, cenoura, shiitake e molho teriyaki.

Hot Filadélfia

8 Rolls de salmão, cream cheese e cebolinha empanados na farinha panko.

Filadélfia

8 Rolls de salmão, cream cheese e cebolinha.

Atum Spicy com Massago

8 Rolls de atum com ovas de massago, cebolinha, gergelim e tabasco.

Hot Chevre

8 Rolls empanados na farinha panko, recheados com queijo chevre vegano e cebola roxa caramelizada no shoyu cítrico.

Crunchy Roll

8 Rolls de Filadélfia empanados na farinha panko com tartare de atum e salmão, toque de azeite de ervas e gotas de molho shoyu.

Ebiten Gurumê

8 Rolls de tempurá de camarão em fatias de salmão selado e temperados com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano.

Roll Gurumê Light

8 Rolls de salmão com cream cheese, salmão batidinho, ovas de massago, cebolinha, molho teriyaki e azeite trufado.

Pipoca Roll

8 Rolls de salmão maçaricados, com tempurá de camarão, cream cheese e geleia de pimenta.

Kyojin Roll

8 Rolls de camarão com cream cheese e massago com salmão e crispy de tempurá ao teriyaki.

Barriga Roll

8 Rolls de salmão com cream cheese, azeite trufado, raspas de limão de siciliano e flor de sal.

Tuna Pesto Roll

Roll de atum com cream cheese, envolto de atum com pesto, permigianno regianni e farofinha crocante de pão.

Summer Roll

Uramaki de salmão com abacate, finalizados com ovas, azeite extra virgem e brotos. .

Yakisoba de Camarão

Yakisoba de camarão com molho tonkatsu, mix de repolho branco, brócolis, cenoura, ervilha e vagem francesa.

Yakisoba de Carne

Yakisoba de carne com molho tonkatsu, mix de repolho branco, brócolis, cenoura, ervilha e vagem francesa.

Yakisoba de Frango

Yakisoba de frango com molho tonkatsu e mix de repolho branco, brócolis, cenoura, ervilha e vagem francesa.

Yakisoba Vegetariano

Yakisoba Vegetariano com molho tonkatsu e mix de repolho branco, brócolis, cenoura, ervilha e vagem francesa

Pad Thai Frutos do Mar

Talharim de arroz, legumes salteados ao molho Pad Thai e amendoim.

Atum Tataki

Atum semicru na crosta de gergelim ao molho teriyaki com aceto balsâmico e purê de batata baroa ao wasabi.

Teppanyaki de Salmão

Filet de salmão grelhado com legumes salteados.

Filet Mignon Grelhado

Filé com com manteiga de wasabi, e batatas coradas.

Picadinho Oriental

Risoto de Camarão ao Alho Poró

Risoto de camarão ao alho poró crocante, ervilha com wasabi e queijo mascarpone.

Polvo Grelhado ao Pesto

Polvo grelhado ao molho pesto no azeite de ervas finas, purê de batata doce, castanha de caju, gengibre, shitake e tomate cereja confit.

Kakuni

Fatias de barriga de porco marinadas no shoyu, acompanhadas de tomate cereja, aspargo verde, shitake e palmito pupunha. .

Risoto de Vieiras e Limão Siciliano

Risoto de arroz arbóreo, com vieiras grelhadas e espuma de limão siciliano. .

Brownie de Coco

Brownie de coco com sorvete de tapioca por Raph’s Patisserie.

Sukai

Sabe o nosso toucinho do céu? Então… Por Bendita Tortas.

Brownie Recheado

Brownie recheado com doce de leite e sorvete Vanilla por Raph’s Patisserie.

Coca-Cola Original 350ml

Refrigerante.

Coca-Cola Sem Açúcar 350ml

Refrigerante.

Fanta Guaraná 350ml

Refrigerante.

Fanta Guaraná Zero 350ml

Refrigerante.

Matte Leão Limão 300ml

Chá.

Matte Leão Limão sem Açúcar 300ml

Chá.

Matte Leão Ice Tea Pêssego Zero 300ml

Chá.

Matte Leão Ice Tea Pêssego 300ml

Chá.

Matte Leão Ice Tea Limão 300ml

Chá.

Matte Leão sem Açúcar 300ml

Chá.

Matte Leão Natural 300ml

Chá.

Brahma zero long neck 355ml

Cerveja.

Mate da Casa Light 500ml

Mate da Casa Light

Mate da Casa Zero - 500ml

Mate da Casa sem açúcar.

Mate da Casa - 500ml

Mate da Casa

Água San Pellegrino

505ml

Água Panna

505ML

Água de Coco - Coco Legal

300ML

Água Mineral sem Gás 500ml

Água.

Água Mineral com Gás Crystal 500ml

Água.

Bohemia Puro Malte 355ml

Cerveja.

Praya 355ml

Cerveja.

Gurumê Lager 500ml

Cerveja.

Gurumê Weiss 500ml

Cerveja.

Gurumê Witbier 500ml

Cerveja.

Gurumê IPA 500ml

Cerveja.

Hakkaisan Futsuushu 300ml

Bebida mista.

Taisestsu 720ml

Bebida mista.

Hakkaisan Futsuushu 720ml

Bebida mista.

Hakkaisan Kuromatsu 1,8L

Bebida mista.

Hakushika Kuromatsu Goka Sennenju Cho 720ml

Hakushika Kuromatsu Goka Sennenju Cho Tokusen Junmai Daiginjo. Saquê artesanal.

Konbo Gurumê Weiss

3 Cervejas Gurumê Weiss de 500ml cada.

Konbo Gurumê IPA

3 Cervejas Gurumê IPA de 500ml cada.

Konbo Gurumê Lager

3 Cervejas Gurumê lager 500ml cada.

Konbo Degustação Gurumê

1 Cerveja Gurumê lager, 1 Gurumê Weiss e 1 Gurumê IPA 500ml cada.

Konbo Heineken

2 Heinekens 330ml cada.

Konbo Sapporo

2 cervejas japonesas Sapporo 650ml cada.

Emaqui Drink 269ml

Bebida antioxidante

Sake da Casa Garrafa 375ml

Sake da Casa Garrafa 375ml

Hakushika Josen Kuromatsu 720ml

Saquê.

Hakushika Kijuro Tokubetsu Honjozo 720ml

Saquê com mistura de 25% de Ginjo e 75% de Honjozo.

Hakkaisan Futsuushu 1,8L

Bebida mista.

Chandon Réserve Brut 750ml

Espumante.

Vinho Branco Quero Quero Chardonay 750ml

Vinho.

Momentos Réserve Sauv. Blanc 750ml

Vinho Chileno | Cachapoal Andes | 100% Sauvignon Blanc.

Joseph Perrier Blanc Cuvee Royale 750ml

Champagne.

Vinho Branco Mascara de Fuego Sauvignon 750ml

Vinho.

Vinho Branco Sossego 750ml

Vinho.

Branco Toro Loco 750ml

Vinho.

Branco Pinot Grigio 750ml

Vinho.

Branco Cruz Alta Chardonay 750ml

Vinho.

Branco Vinha do Monte 750ml

Vinho.

Branco Durbanville 750ml

Vinho.

Muscadet Sèvre et Maine Sur 750ml

Vinho.

Rosé Le Jaja de Jau 750ml

Vinho.

Rosé Portillo 750ml

Vinho.

Vinho Rosé Chateau Virgile 750ml

França | Côtes du Rhône | Château Virgile | Grenache, Mourvèdre e Syrah.

Rosé Callia de Shiraz 750ml

Vinho.

Tinto Toro Loco 750ml

Vinho.

Vinho Tinto Mascara Fuego Carme 750ml

Vinho.

Vinho Tinto Cruz Alta Malbec 750ml

Vinho.

Tinto Vina Cantarera Tempra 750ml

Vinho.

Tinto Portillo Pinot Noir 750ml

Vinho.

Château Los Boldos Tradition Réserve Carmenere 750ml

Vinho Chileno | Vale Central | Carmenère.

Tinto Chateau Los Boldos Carmenere 750ml

Vinho.

Callia Syrah - Bonarda 750ml

Vinho.

Tinto Esteva 750ml

Vinho.

Vinho Tinto Macon Aze Rouge 750ml

França | Borgonha | Gamay.

Vinho Tinto Trumpeter Malbec/Syrah 750ml

Argentina | Mendoza | Bodega La Rural | Malbec (50%) e Syrah (50%).

Tinto Chateau Puycarpin 750ml

Vinho.

Sandeman Porto Ruby 750ml

Vinho.

Gin Tônica - 105ml

Gin, tônica, gotas de limão, limão desidratado e alecrim.

Gin Tônica Zero - 105ml

Gin, tônica zero, gotas de limão, limão desidratado e alecrim.

Gin A+ 75ml

Gin, Tonica, Hibisco, laranja desidratada e alecrim.

Moscow Mule - 100ml

Vodka, suco de limão, xarope de açúcar, espuma de mel, limão gengibre e capim limão.

Gin Marangô - 105ml

Gin, cointreau, morango, xarope e polpa de maracujá, limão desidratado e hortelã.

Gin Midorí - 105ml

Gin, abacaxi, agua de côco, xarope maçã verde, limoncellom alecrim fresco e sementes de zimbro.

Experiência Moscow Mule 200ml

1 Caneca de cobre Gurumê e 2 drinks moscow mule de 100ml cada