FITÓ - Pinheiros

Torne sua refeição ainda mais especial com os nossos dadinhos feitos da receita Original com tapioca e queijo coalho. Porção de 8 unidades, servida com a maravilhosa geleia de pimenta artesanal feita aqui no Fitó.

Pra quem nunca abandona uma excelente salada. Gostosa de verdade. Feita com um mix de folhas, queijo da canastra, castanhas amanteigadas, tomate cereja, avinagrado de maxixe e molho à base de shrub (xarope concentrado de frutas, vinagre e açúcar).

Clássico é clássico porque é excelente e adorado. Como nosso Bolinho feito de pura costela marinada, desfiada e assada com especiarias em baixa temperatura por 10 horas. Empanado na farinha Panko. Acompanha a nossa deliciosa geleia de pimenta artesanal feita aqui no Fitó. Porção com 6 unidades.

Que tal começar com uma comida que lembra infância? Nossos bolinhos de baião de dois feitos com arroz e feijão de corda, queijo coalho, coentro e pimenta de cheiro. Acompanha coalhada da casa. 4 unidades.

Nosso maravilhoso e tão pedido pastel agora na sua casa, numa versão assada, para garantir que chegue crocante onde você estiver. Esse é recheado de queijo coalho com melaço de cana, perfeito para quem é vegetariano ou ama queijo.

Uma nova opção de pastel vegetariano, feito com queijo canastra, milho verde, palmito e coentro, temperado com pimenta do reino e sal.

Nosso maravilhoso e tão pedido pastel agora na sua casa, numa versão assada, para garantir que chegue crocante onde você estiver. Você que adora um delicioso bobó de camarão, vai amar esse pastel que é um dos mais vendidos do nosso menu.

Nosso maravilhoso e tão pedido pastel agora na sua casa, numa versão assada, para garantir que chegue crocante onde você estiver. Você que adora carne de sol vai amar esse recheio refogado em manteiga de garrafa com cebola roxa, coentro e banana da terra.

Arroz integral, siri catado e favas puxados no saboroso caldo de frango do Fitó, finalizado com leite de coco e rapadura, acompanhado de vinagrete e farofa da casa. (Há Coentro)

Um quase Bentô do nordeste. Tudo que é gostoso e nutritivo num prato só. Salada fria com nossas folhas favoritas, legumes sertanejos, ovo caipira cozido e os avinagrados artesanais do Fitó. Acompanha 3 unidades do nosso croquete Capitão, feito do nosso baião de dois (arroz, feijão, queijo coalho e coentro) e coalhada da casa.

Um pratão completo que mistura nordeste com Ásia. Feito de arroz integral e grão de bico puxados na maravilhosa versão sertaneja de kimchi feito no Fitó com repolhos verde e roxo, cenoura, cebola, coentro, pimentas de cheiro e dedo de moça, com toque de azeite de babaçu. Acompanha a suculenta linguiça artesanal de carne de sol e o nosso ovo perfeito, de gema mole.

Carne de casca de banana desfiada puxada na manteiga de coco, cebola roxa e farinha de mandioca. Servida com nossa versão também vegana do Baião de dois, feita de arroz, feijão de corda, coco seco na manteiga de coco e muito coentro! Acompanha tartar de banana e tomate.

Arroz e feijão de corda, queijo coalho e coentro refogados na manteiga de garrafa. Acompanha legumes do sertão assados, nosso ovo caipira perfeito e vinagrete. (Há Coentro).

Experimentar essa delícia é sentir o sabor do Piauí. Feita de carne de sol desfiada, farinha de mandioca e cebola roxa. Com nosso baião de dois e tartar de banana da terra e tomate. Pedido indispensável quando se vem ao Fitó. Sim, nosso baião de dois tem coentro.

Chorizo curado na casa, selado na manteiga de garrafa, servido com baião de dois e vinagrete da casa. (Há Coentro)

Um tesouro da culinária nordestina. Especialmente do Piauí e Ceará. Feito com galinha marinada em especiarias e cachaça, finalizada no leite de coco e milho verde. Acompanha arroz branco, tapenade de azeitonas e chips de mandioca. (Há Coentro)

O baião de dois do Fitó é uma maravilha feita com arroz, feijão de corda e queijo coalho. Com muito coentro!Confia

A gente sabe que você ama vinagrete. O nosso leva cebola roxa, tomate e pimentão verde. Maravilhoso!

Uma farofinha sempre vai bem, viu?

Ovo caipira perfeito no ponto da casa.

Tudo fica ainda melhor com um queijo coalho grelhado. Confia!

Incremente sua refeição com nossos legumes grelhados: abóbora, beterraba, batata doce, quiabo e banana da terra.

Não dá pra resistir a nossa paçoca de carne de sol feita na casa. Vai bem com tudo!

Um dos preferidos de quem visita nossa casa, o pavê do anjos é composto por bolacha de leite, creme branco saborizado com amburana uma árvore nativa do sertão nordestino, e um delicioso ganache da casa, finalizado farofa de biscoito de chocolate artesanal.

Essa sobremesa vai te deixar com água na boca , bolo de chocolate 70 % cacau com calda de cupuaçu uma fruta típica da região norte brasileira. Só Confia...

Você vai ver - assim que começar a comer, não da para parar , feito com ovos caipiras e leite de coco e servido com calda de melaço.

Sinta-se abraçado com esse bolinho meio de chuva, meio panqueca, de massa saborizada com amburana, coberto por doce de leite, calda de cajá, açúcar demerara e raspas de limão e laranja bahia.

Caju inteiro em compota feita na casa, requeijão de corte e xerém.

Refrigerante de Guaraná orgânico, zero sódio e sem conservantes. 350ml

Suco clarificado de caju, direto do Piauí. 500ml

Refrigerante de Laranja orgânico, zero sódio e sem conservantes. 350ml

Água com gás.