Restaurante Aima - Itaim Bibi

Número de pessoas atendidas

Tirashi de salmão atum peixe da estação camarão polvo wakame e ovas acompanha nori alga marinha

Fatias de barriga de salmão e polvo trufados e com raspas de limão siciliano e haddock defumado

Molho vinagrete de yuzu azeite de trufas parmesão ralado flor de sal salsa trufada e mix de brotos

Com molho goma ranch a base de óleo de gergelim

Wagyu defumado com molho demi glace japonês

Pancetta suína legumes e salsa trufada

Berinjela japonesa assada e gratinada com molho den miso

Pancetta com molho de missô caramelizado picante com salsa de shissô

Tempura de robalo com molho amazu ponzu cebola roxa e mel trufado

Tacos de atum

Tacos de camarão

Tacos de salmão

Tiras de filé mignon de wagyu cebola roxa e mustard ponzu

Gratinadas com crosta de cogumelos azeite de trufa e molho demi glace japonês

Tartare de salmão levemente apimentado acompanha alga nori e batata doce chips

Azeite trufado e raspas de limão sisciliano

Com flor de sal chips de alho e yuzu oil

Ovas e molho ponzu

Ciboulette e molho ponzu

Azeite trufado e raspas de limão siciliano

Finas fatias seladas no óleo de gergelim quente e finalizadas com molho ponzu

Finas fatias seladas no óleo de gergelim quente e finalizadas com molho ponzu

Ovas e molho ponzu

Folha de shisso empanada com tartar de centolla e molho tarê a parte 2 unidades

Folha de shisso empanada com tartar de atum e molho tarê a parte 2 unidades

Folha de shisso empanada com tartar de salmão e molho tarê a parte 2 unidades

Tartare de centolla spicy acompanha alga nori e batata doce chips

Tartare de atum levemente apimentado acompanha alga nori e batata doce chips

Peixe do alasca marinado 72h no molho den misso grelhado e gratinado

Tempurá de camarão ao molho picante

Salteados com saquê shoyu e manteiga com cebolinha e chips de alho

Acompanhado de mix de vegetais salteados e molho balsâmico teriyaki

Tempurá de camarão 6 unidades

Tempurá de camarão 2 unidades

Arroz japonês salteado com vegetais e camarões

Macarrão ao estilo japonês com legumes e tiras de mignon

Macarrão ao estilo japonês com legumes e tiras de frango

Macarrão ao estilo japonês com legumes polvo vieiras e camarões

Picles de pepino com gergelim

Com flor de sal

4 Unidades de bolinhos de pancetta com aióli de tonkatsu

Tempurá de milho doce

Brotos de alho salteados com sakê e shoyu acompanhados de anéis de lula

Edamame salteado com molho spicy

Picles de pepino com gergelim acompanhado de tiras de polvo

Baby romana aioli de wasabi tempurá de camarão parmesão e azeite trufado

Seleção de folhas e lâminas de vegetais com molho de gergelim podem ser acrescentados ao prato fatias de salmão ou atum maçaricados

Seleção de folhas e lâminas de vegetais acompanhadas por 3 camarões grelhados com abacate e crispy de alho poró com molho thai

Gohan

Com cebolinha e tofu

Niguiri de atum 2 unidades

Niguiri de atum bluefin corte gordo 2 unidades

Niguiri de buri 2 unidades

Niguiri de lula 2 unidades

Niguiri de atum selado e finalizado com azeite trufado e flor de sal 2 unidades

Niguiri de salmão selado finalizado com azeite trufado e flor de sal 2 unidades

Niguiri de salmão 2 unidades

Niguiri de barriga de salmão com flor de sal azeite trufado e raspas de limão siciliano 2 unidades

Niguiri de robalo 2 unidades

Niguiri de camarão 2 unidades

Niguiri de polvo 2 unidades

Niguiri de vieira com massago 2 unidades

Niguiri de centolla 2 unidades

Niguiri de atum bluefin corte extra gordo 2 unidades

Jyo de atum com foie gras 2 unidades

Jyo de centolla apimentada com atum 2 unidades

Jyo de centolla apimentada com salmão 2 unidades

Jyo de massago com salmão 2 unidades

Jyo de ikura ovas de salmão com salmão 2 unidades

Jyo de tempurá de camarão com salmão maçaricado 2 unidades

Jyo de shimeji com salmão selado 2 unidades

Jyo de vieira com salmão selado e ovas 2 unidades

Jyo de atum apimentado 2 unidades

Jyo de salmão 2 unidades

Sushi de tentáculos de lula levemente cozidos 2 unidades

Niguiri de haddock com layu óleo de gergelim com pimenta chili 2 unidades

Jyo de salmão com ovo de codorna e flor de sal 2 unidades

Sushi de ovas de salmão 2 unidades

Sushi de massago ovas de arenque 2 unidades

Niguiri de enguia com alga nori 2 unidades

Sushi de wakame 2 unidades

Sashimi de atum 5 unidades

Sashimi de salmão selado com azeite trufado e flor de sal 5 unidades

Sashimi de atum bluefin corte extra gordo 5 unidades

Sashimi de buri 5 unidades

Sashimi de salmão 5 fatias

Sashimi de barriga de salmão com raspas de limão siciliano e flor de sal 5 unidades

Sashimi de polvo 5 unidades

Sashimi de centolla e molho ponzu a parte 5 unidades

Sashimi de haddock com pimenta crunchy garlic 5 unidades

Sashimi de robalo 5 unidades

Sashimi de vieira 5 unidades

Sushi robalo com mel trufado

Niguiri de atum com foie gras e molho tarê 2 unidades

Niguiri de vieira com foie gras e molho tarê 2 unidades

Niguiri de wagyu maçaricado com flor de sal 2 unidades

Niguiri de wagyu maçaricado com foie gras e molho tarê 2 unidades

2 Unidades

Jyo de robalo com shisso uni e ikura 2 unidades

Centolla spicy com arroz shari prensado e ovas 8 unidades

Salmão spicy com arroz shari prensado 8 unidades

Atum spicy com arroz shari prensado 8 unidades

Arroz shari frito com atum spicy 8 unidades

Arroz shari frito com salmão spicy 8 unidades

Uramaki com manga pepino e kani 8 unidades

Uramaki com camarão empanado e molho tarê 8 unidades

Uramaki com tempurá de camarão salmão e molho tarê 8 unidades

Uramaki de salmão grelhado com cream cheese e molho tarê 8 unidades

Uramaki de salmão batido 8 unidades

Uramaki de salmão skin com molho tarê 8 unidades

Roll empanado de salmão kani e camarão com massago e molho tarê 6 unidades

Uramaki de atum batido levemente apimentado 8 unidades

Hossomaki de atum 8 unidades

Hossomaki de salmão 8 unidades

Hossomaki de pepino 8 unidades

Enrolado de pepino com salmão kani camarão e massago 6 unidades

Temaki de atum com arroz shari aproximadamente 80 gramas

Temaki de barriga de salmão azeite trufado flor de sal e arroz shari aproximadamente 80 gramas

Temaki de baterá de salmão com arroz shari aproximadamente 80 gramas

Temaki de atum apimentado com arroz shari aproximadamente 80 gramas

Temaki de salmão com cream cheese e arroz shari aproximadamente 80 gramas

Temaki de salmão com arroz shari aproximadamente 80 gramas

Temaki de kani manga e sunomono com arroz shari aproximadamente 80 gramas

Temaki de salmão grelhado com arroz shari e ovas massago aproximadamente 80 gramas

Temaki de tempurá de camarão com arroz shari aproximadamente 80 gramas

Temaki de centolla spicy com arroz shari aproximadamente 80 gramas

Temaki de unagi enguia com arroz shari aproximadamente 80 gramas

Sashimis 3 de salmão 3 de atum e 3 de peixe branco niguiris 1 de salmão 1 de atum e 1 de peixe branco dupla de baterá de salmão 4 unidades de urama

Sashimis 6 de salmão 6 de atum e 6 de peixe branco niguiris 2 de salmão 2 de atum e 2 de peixe branco 2 duplas de baterá de salmão 8 unidades de ur

Sashimis 3 de barriga de salmão 3 de atum e 3 de peixe branco niguiris 1 de salmão selado com raspas de limão siciliano 1 de atum e 1 de polvo 1 jyo

Bolo de chocolate low carb com calda de chocolate zero açúcar e farofa de avelã

Torta de chocolate belga coberta com raspas de chocolate e farofa

Brownie de chocolate belga com gotas de chocolate

Escolha dois sabores entre nutella chá verde doce de leite lichia pistache e morango

Sake seco com acréscimo de álcool após o processo de fermentação que trás um frescor para a bebida garrafa de 18l

720Ml

Azuma kirin dourado

Long neck 330 ml

Long neck 350 ml

Long neck

Corona zero 330ml

Stella pure gold 330ml

Lata 350ml

Lata 350ml

Sem gás 505 ml

Lata 350ml

Lata 350ml

Lata 350ml

Água com gás

Água mineral

Lata 330ml

Molho shoyu da casa - 20ml

Porção 5gr

20Ml

Porção 15gr

Molho tarê

12 Folhas de alga marinha aproximadamente 6cmx10cm cada folha

Receita da casa 20ml

Ovas de salmão no limão siciliano

Ovas de massago no limão siciliano

Cortes de lula