Bruna Trufas - Moema

Atum batido levemente apimentado , com ovas de massago, gergelim regado no molho ponzo acompanha nori

Finas fatias de pepino com kani japones em conserva agridoce

Laminas de haddock com molho ponzu e cebolete

Camarao empanado frito com molho especial levemente apimentado montado sobre chips de batata baroa

Vieira camarao salteados com molho picante e aspargos

Peixe da estacao e cebola roxa e pimenta dedo de moca marinados no suco de limao

Salmao semi selado com molho ponzu e gergelim

Cogumelos shitake puxados na manteiga dashi e cebolinha

Laminas de barriga de salmao polvo azeite trufado e flor de sal

Tartar de atum sobre massa de wrap com molho picante e broto de ervas

4 unidades massa recheada com lombo legumes e nira

Frutos do mar cebola roxa e pimenta dedo de moca marinados no suco de limao

8 laminas de polvo com azeite flor de sal suco de limao cebolinha e mini alcaparras

Misso , shitake e cebolinha

Arroz japones cozido

Vagem de soja cozida e temperada com flor de sal

Salmao empanado frito com molho especial levemente apimentado montado sobre chips de batata baroa

Laminas de salmao com moljo ponzu e cebolete e crispy de batata doce

Laminas de peixe branco com limao e molho ponzu

Tartar de salmao sobre massa de wrap com molho picante e broto de ervas

Atum semi selado com molho ponzu e gergelim

Cogumelos shimeji salteados na manteiga shoyo e cebolinha.

Lula a milanesa oriental

Vagem de soja cozida e temperada e salteado com flor de sal e azeite trufado

Batido levemente apimentado , com ovas de massago, gergelim regado no molho ponzo acompanha nori.

Laminas de polvo espanhol com azeite trufado, flor de sal e raspa de limão siciliano.

Milho levemente empanado.

Salmão batido temperado com ovas de massago, pimenta tabasco, prensado com shari , cream cheese , óleo de gergelim, temperado e coberto com crisps de tempura oito unidades

Atum batido temperado com ovas de massago e pimenta sriracha, prensado com shari temperado e coberto com crisps de tempura oito unidades

Enrolado frito de salmão com camarão, empanado na farinha panko, ovas de massago, kani, e molho tarê

Enrolado frito de salmão com cream cheese, empanado na farinha panko e molho tarê

Salmão, legumes puxado na manteiga e gohan

Filé mignon, legumes puxado na manteiga e gohan

Abobora japonesa empanada e frita em uma massa delicada. .

Camarões empanados e fritos em uma massa delicada (2 unidades )

Folha de shisso empanada e frita com tarta de salmão spicy (2 unidades )

Folha de shisso empanada e frita com tarta de atum spicy (2 unidades )

Bata doce empanada e fritas em uma massa delicada.

Berinjela empanada e frita em uma massa delicada.

Shitake levemente empanado e frito .

Cone de nori com shari (arroz japonês), salmao spicy (levemente apimentado) e gergelim.

Cone de nori com shari (arroz japonês), salmao e cebolinha.

Cone de nori com shari (arroz japonês), pele do salmao frita e tare.

Cone de nori com shari (arroz japonês), camarão empanado e molho tarê

Cone de nori com shari (arroz japonês), atum spicy (levemente apimentado) e gergelim.

Cone de nori com shari (arroz japonês), atum e cebolinha.

Cone de nori com shari (arroz japonês), barriga de salmão, azeite trufado e raspa de limão

Cone de nori com shari (arroz japones) e, pepino , molho tare e camarao

Cone de nori com shari (arroz japones) vieira camarao azeite ,pimenta branca , flor de sal e raspa de limao

Seis fatias de vieira, pérolas de shoyu, sumo de limão e flor de sal

5 sashimi salmao 5 sashimi atum 8 sashimi peixe da estacao

Shimeji 2 guioza legumes 2 guioza pernil 2 niguiri salmao 2 niguiri atum 2 niguiri peixe branco 5 sashimi salmao 5 sashimi atum 5 sashimi peixe branco 4 hot roll

3 sashimi atum 3 sashimi salmao 2 sushi atum 2 sushi de salmao 2 joe de salmao 2 salmao skin 2 uramaki spicy tuna

Cinco fatias de vieira, azeite trufado, flor de sal e cebolinha

Cinco fatias de robalo (peixe branco)

Cinco fatias de polvo

Cinco fatias de bijupira

Cinco fatias de salmão com ovo de codorna maçaricados, azeite trufado, ovas de massago, flor de sal e cebolinha

Cinco fatias de barriga de salmao, flor de sal, azeite trufado e raspas de limao

Cinco fatias de salmão trufado, ovas de massago e cebolinha

Sashimi buri

Cinco fatias de atum maçaricado finalizado com azeite, crispy de alho e cebolinha.

Cinco fatias de serra (peixe branco).

Cinco fatias de pargo (peixe branco).

Salmão levemente apimentado, enrolados no shari (arroz temperado) com alga na parte interna, oito unidades.

Salmão e cream cheese enrolado no shari (arroz temperado) com alga na parte interna, oito unidades

Atum em fatia enrolado no shari ( arroz japones ) com nori por fora.

Pepino em fatia enrolado no shari ( arroz japones ) com nori por fora.

Atum triturado, ovas de massagô e pimenta, enrolados em shari (arroz temperado) e alga na parte interna, oito unidades

Camarão e salmão empanado e enrolado em shari (arroz temperado), alga na parte interna e molho especial . contem oito unidades

Kani em fatia enrolado no shari ( arroz japones ) com nori por fora

Atum enrolado em shari (arroz temperado) com alga na parte interna, oito unidades

Salmão enrolados em shari, gergelim, com a alga na parte interna. acompanha shoyu , wassabi e gengibre

Salmao em fatia enrolado no shari ( arroz japones ) com nori por fora.

Camarão empanado e pepino enrolado em shari (arroz temperado) com alga na parte interna oito unidades.

Dupla de barriga de salmao temperada com azeite , trufado, raspa de limao siciliano, flor de sal.

Dupla na base de nori, shari recheados com ovas de salmão (ikura)

Dupla de finas lâminas de salmão com shari, cream cheese ,amêndoas torradas e tarê

Dupla de sushi carapau

Dupla sushi de pargo (peixe branco)

Dupla sushi de lula trufado

Dupla de sushi camarão

Dupla sushi de salmão

Dupla de sushi serra

Dupla de sushi de salmao maçaricado

Dupla de sushi com finas lâminas de salmão com shari, ovo de codorna maçaricado, azeite trufado , flor de sal , salsa trufada , ovas massagô e cebolinha.

Dupla de sushi buri

Lamina de atum sobre o shari ( arroz japones ).

Dupla na base de nori, shari recheados com ovas de massago

Dupla sushi de polvo

Dupla de finas laminas de salmao com shari e salmao batido e cebolinha.

Dupla sushi de robalo (peixe branco)

Dubla de barriga de salmão temperada com azeite trufado, raspa de limão siciliano, flor de sal levemente maçaricado. .

Dupla de atum maçaricado.

Dupla de finas lâminas de salmão, shimeji maçaricado com molho tarê.

Agua mineral

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Refrigerante

Chá gelado

Agua com gas

Agua mineral

Refrigerante

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Vinhos e espumantes

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Vinhos e espumantes

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Cerveja

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