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A região da Bahia, com predominância de invernos secos e a proximidade com a linha do equador, favorece a produção de cafés aromáticos. A região da Bahia, com predominância de invernos secos e a proximidade com a linha do equador, favorece a produção de cafés aromáticos, de altíssima qualidade, resultando em um café de doçura elevada e encorpado.