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Carne Resfriada Aprox. De 1,3 Kg à 1,5 Kg. Preço Final Pode Variar de Acordo Com o Peso Real. O Bife Ancho Bassi é Muito Suculento e Macio Por Conta do Seu Nível Superior de Marmoreio de Gordura. É Retirado da Parte Dianteira do Contrafilé e Considerado Por Muitos Especialistas Como a Melhor Peça Dos Cortes Externos Bovinos. Possui Nomes Diferentes Dependendo do País em Que é Consumido. Na França Por Exemplo é Conhecido Como Entrecôte ou Noix (Noá). Nos Países de Origem Inglesa é o Cube Roll e no Brasil é Chamado de Filé de Costela. Ele é Versátil Pode ir à Grelha ou no Espeto.