Castella Balas de Canela

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Castella Balas de Canela é um doce popular na culinária brasileira, especialmente na região nordeste do país. É uma variação da tradicional receita japonesa de Castella, um bolo simples e macio, feito com açúcar, ovos, farinha e amido de milho. A versão brasileira adiciona um sabor de canela à massa do bolo, resultando em um sabor quente e reconfortante. As balas de canela são feitas com pedaços pequenos de Castella, que são moldados em formato de bala e revestidos com açúcar cristal.