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As cebolas brancas são ideais para cozinhar, pois se tornam suaves e doces com o cozimento e dão sabor aos outros alimentos. é composta por vitaminas a, b e c, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio. por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.