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Tipo de condimento ou mistura de especiarias desenvolvido para realçar o sabor de pratos de peixe, inspirado nas tradicionais culinárias chinesas encontradas em bairros "Chinatown" ao redor do mundo. A combinação única de sabores da cozinha chinesa muitas vezes inclui elementos como alho, gengibre, molho de soja, óleo de gergelim, pimenta e outros ingredientes aromáticos.