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Cordeiro Fubá Mimoso é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região sul do país. Consiste em pedaços de cordeiro cozidos lentamente em um caldo aromático e cremoso, feito com fubá mimoso, que é uma variedade de fubá de milho mais fina e macia. Para preparar o Cordeiro Fubá Mimoso, é necessário cozinhar o cordeiro com temperos como alho, cebola, tomate e ervas aromáticas, até que fique macio e saboroso. Em seguida, é adicionado o fubá mimoso e o caldo, que vão formar um creme espesso e cremoso. O prato é cozido por mais alguns minutos, até que o fubá esteja cozido e o caldo tenha engrossado.