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Biscoito de polvilho doce é um tipo de biscoito muito popular no Brasil, especialmente em áreas rurais. Ele é feito a partir de polvilho doce, que é uma farinha de mandioca fina e leve, além de outros ingredientes como óleo, sal e ovos. Para fazer o biscoito, a massa é misturada até obter uma consistência homogênea, e então moldada em pequenos anéis ou palitos. Em seguida, os biscoitos são assados até ficarem levemente dourados e crocantes. O resultado é um biscoito leve e saboroso, com uma textura crocante por fora e macia por dentro. Ele é uma opção de lanche delicioso e tradicional no Brasil, sendo frequentemente consumido com café ou chá.