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Informação do produto
A calamarata é uma massa curta e de espessura grossa. O nome deriva de anéis de lula, pela forma muito parecida com eles. Ideal particularmente para ser acompanhada de molhos à base de peixes e moluscos. Também pode ser servida com molhos à base de tomate ou ragus de carnes. A calamarata Fasano é produzido artesanalmente, com grano duro de altíssima qualidade e 100% Italiano. Produzida em moldes de bronze, a massa se torna mais áspera, absorvendo melhor os molhos. Possui secagem mais lenta em temperaturas mais baixas, preservando o sabor e aroma do trigo.