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La Mercedes Singular Carmenere é um vinho chileno de cor vermelho brilhante com notas violetas. No nariz, apresenta frutas vermelhas maduras com herbais suaves, como pimenta verde misturada com chocolate escuro. Na boca, é muito frutado, com algumas notas de café. Possui boa estrutura e final redondo. Harmonização: qualquer carne vermelha, cordeiro, coelho, churrasco, carnes recheadas e assadas e também queijos maduros.