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Corte Com Maior Quantidade De Gordura E Mais Macio Da Alcatra. É Suculento E De Sabor Suave Sendo Recomendado Para Churrascos Assados Grelhados Ou Para Fazer Carnes De Panela E Bifes Bem Passados. Para Acentuar Sua Maciez E Sabor Os Bifes Devem Ser Cortados Contra As Fibras. Aproximadamente 500G.