Massa Leve Massa Folhada

Informação do produto

A massa folhada é uma massa de pastelaria extremamente versátil e delicada, conhecida por sua textura crocante e folhada. É composta por várias camadas finas de massa e manteiga, alternadas através de um processo de dobradura e estiramento, que cria uma série de bolsões de ar entre as camadas. Essa técnica é chamada de "laminação" e é o que dá à massa folhada sua característica distintiva. Quando assada, a manteiga na massa derrete, liberando vapor, o que faz com que as camadas se expandam e se separem, criando um efeito folhado e crocante. A massa folhada é utilizada em uma variedade de preparações culinárias, tanto doces quanto salgadas. É um ingrediente comum em diversas receitas de confeitaria, como croissants, danishes, mil-folhas e palmiers. Além disso, também é usada como base para tortas, quiches e algumas preparações salgadas.