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Um dos mais tradicionais e célebres vinhos do mundo, é fortificado, sendo elaborado com adição de aguardente vínica no mosto no momento da fermentação, processo este que resulta em um vinho doce e de graduação alcóolica elevada, geralmente em torno de 20%. Vinho doce e muito saboroso, perfeito para se beber após a refeição junto com sobremesas.