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O Bacalhau Desfiado Dessalgado é um Prato Muito Popular na Culinária Portuguesa, Feito Com o Peixe Bacalhau, Que é Previamente Dessalgado Para Remover o Excesso de Sal. O Bacalhau é Então Cozido e Desfiado em Pequenos Pedaços, e Pode Ser Preparado de Diversas Maneiras, Como Refogado Com Cebola e Alho, ou Combinado Com Outros Ingredientes Como Batatas, Ovos, Azeitonas, Tomates e Pimentões.