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É muito apreciado nos países de clima frio, pois é um alimento particularmente calórico e rico de sais minerais, com propriedades depurativas e energizantes. Respeito à sacarose, tem um poder dulcificante maior e é indicado também para diabéticos, pois tem um índice glicêmico muito baixo, além de conter muitas vitaminas do grupo B.Porção de 20ml = 230kcal