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Informação do produto
É um saquê de alta qualidade (Junmai Ginjo) produzido dentro de um iglu (chamado Yukihimuro Ice Dome) que garante temperatura (-2°C) e umidade (90%) constantes, prevenindo a oxidação do saquê e a perda de aromas por evaporação. O resultado é um saquê seco e suave, com aroma floral e sabores sutis de alcaçuz e pimenta. A fabricante Takasago é a única a utilizar esta forma de produção, desenvolvido na década de 1990 com a colaboração da Universidade Tokai em Hokkaido.