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Elas são cuidadosamente preparadas, removendo-se as folhas externas e cortando-se as pontas. Em seguida, são grelhadas até ficarem macias e com um leve sabor defumado. Os corações de alcachofra grelhados do Vale Fértil são servidos como acompanhamento ou como uma opção saborosa para vegetarianos e veganos. Sua textura tenra e seu sabor suave fazem deles uma escolha popular para quem procura uma opção saudável e cheia de sabor.