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Muito usado na cozinha, sobretudo para temperar saladas, o vinagre de vinho tinto também vai bem com carnes e molhos, além de marinadas. Com muitos benefícios trazidos pelo ácido acético, o vinagre de vinho tinto é ótimo para dietas e para quem quer perder peso, pois além de auxiliar na queima e redução de gordura corporal, o ácido acético também age na sensação de saciedade.