Sushiguen - Vila Mariana

Gyoza de pernil suíno frito na chapa com 6 unds

Sopa de Misso com vôngole

Shitake refolgado na manteiga com shoyu da casa

Shimeji salteado na manteiga e shoyu da casa

Porção de Arroz tipo Gohan cozido no vapor

Picles japonês. Vegetais em conserva agridoce.

Sopa a base de Misso (pasta de Soja fermentada) preparada com caldo à base de Algas marinhas e Cogumelos servida com Tofu em cubos e Cebolinha

Salada de algas

Cogumelo shitake grelhado com sal

Gengibre em conserva .

6 Fatias De Peixes Variados Do Dia , Ovas De Massago, Ovas De Salmão, Enguia De Agua Doce, Sobre Arroz Japones

Sushi enrolado com Arroz por fora recheado da Pele do Salmão marinado e grelhado servido macio regado com molho Tarê - 8 unidades

Gengibre laminado curtido no vinagre

Sushi enrolado com Arroz por fora recheado com parte vermelha do Atum batido - 8 unidades

Sushi enrolado com Arroz por fora recheado com peixe Carapau temperado com Gengibre e Cebolinha (ou Ume e Shisso) - 8 unidades

Sushi enrolado com Arroz por fora recheado de Salmão Chileno batido - 8 unidades

MacarMacarrão tipo Udon (nacional) servido com Caldo a base de Algas, Cogumelos e Shoyu. Acompanha Cebolinha e Kamaboko (massa de peixe).

Macarrão tipo Udon importado (japonês) servido com caldo a base de Algas, Cogumelos e Shoyu; Acompanha Cebolinha e Massa de peixe (Kamaboko)

Macarrão tipo udon servido com caldo a base de algas, cogumelos e shoyu cobertos com tiras de tofu frito cozido.

Macarrão tipo udon importado servido com caldo a base de algas, cogumelos e shoyu cobertos com tiras de tofu frito cozido.

Macarrão tipo udon servido com caldo a base de algas, cogumelos e shoyu; acompanha cebolinha, kamaboko e flocos de tempura.

Macarrão tipo udon importado com caldo a base de algas, cogumelos e shoyu; acompanha cebolinha, kamaboko e tempura flakes.

Uma cama de Arroz de Sushi coberto com fatias de Salmão

Uma “cama” de arroz de Sushi coberto com 14 fatias de Peixes variados, Omelete japonês, Camarão, Pepino fatiado, Raiz de Lótus, Broto de Bambú, Nabo em conserva, Flor de Hibisco e Kamaboko (Massa de Peixe)

Uma cama de Arroz de Sushi coberto com fatias de Atum

Cama de arroz coberto de fatias de sashimi, frutos do mar e ovas com omelete japonês.

Arroz de sushi coberto com fatias de unagui (enguia de água doce)

Sushi enrolado em formato de cone com recheio de Camarão, Pepino e Ovas de Capelin

Sushi enrolado em formato de cone com recheio de Pele do Salmão marinado e grelhado servido macio regado com molho Tarê

Sushi enrolado em formato de cone Vegetariano recheado com Soja importada japonesa fermentada

Sushi enrolado em formato de cone com recheio de Salmão Chileno Premium

Sushi enrolado em formato de cone com recheio de Kanikama com Masago (Ovas de Capelin) , Pepino e Gergelim

Sushi enrolado em formato de cone com recheio de Enguia de Água Doce grelhada regado com molho Tarê

Sushi enrolado em formato de cone Vegetariano recheado com Pasta de Flor de Hibisco salgado (Hana ume) , folha de Shisso e Pepino

Sushi enrolado em formato de cone com recheio do peixe Carapau temperado com Gengibre e Cebolinha (ou folha de Shisso e Ume)

Sushi enrolado em formato de cone com recheio da parte vermelha do Atum Nacional batido

Sushi enrolado em formato de cone com Camarão , Pepino e Gergelim

ovas de salmão

ovas de capelin

Salmão premium batido.

Sushi de Algas Marinhas temperadas em estilo japonês - por unidade

Sushi de Ovas de Salmão - por unidade

Sushi de Camarão Rosa - por unidade

Sushi da parte Vermelha do Atum - por unidade

Sushi de Polvo cozido macio - por unidade

Sushi de Molusco Ártico Hokkigai - por unidade

Sushi de Enguia de Água Doce grelhadas e regadas como molho Tarê - por unidade

Sushi de Ovas de Peixe Voador - por unidade

Sushi de Ovas de Bacalhau curtida - por unidade

Sushi de Lagostim maçaricado - por unidade

Sushi do peixe Carapau - por unidade

Sushi de Salmão Chileno Premium - por unidade

Battera da Pele do Salmão marinado e grelhado servido macio regado com molho Tarê - por unidade

Sushi de ovas de tainha , por unidade.

Sushi de salmon skin com molho agridoce.

Sushi de robalo por unidade.

8 Niguiri sushi de Peixes variados do Dia + 3 unidades de Kappa maki

8 unidades de sushi nobres variados com : Peixes, Ovas, Frutos do Mar e 3 unidades Hosomaki de Salmão

Sushi prensado de Salmon Skin (Pele do Salmão marinado e grelhado servido macio) regado com molho Tarê - 12 unidades.

Porção de Sushi enrolado fino com 6 tipos de recheios nobres: 3 peças de Kaisou Maki (Alga Marinha temperada) 3 peças de Kani Maki (Kanikama e Ovas de Masago) 3 peças de Ebi Maki (Camarão, Gergelim e Pepino) 3 peças de Shake Maki (Salmão) 3 peças de Tobikko Maki (Ovas de Peixe Voador) 3 peças de Tekka Maki (Atum)

Sushi enrolado fino Vegetariano recheado com Conserva de Nabo agridoce. Servido cortado em 6 unidades

Sushi enrolado fino Vegetariano recheado com Pepino japonês e Gergelim. Servido cortado em 6 unidades

Sushi enrolado fino recheado com a parte vermelha do Atum. Servido cortado em 6 unidades

Sushi enrolado fino Vegetariano recheado com Pasta de Flor de Hibisco salgado, folha de Shisso e Pepino. Servido cortado em 6 unidades

Sushi enrolado fino recheado com Salmão Chileno Premium. Servido cortado em 6 unidades

Sushi enrolado fino Vegetariano recheado com Soja importada japonesa fermentada e cebolinha. Servido cortado em 6 unidades

Sushi enrolado fino recheado com Bastonetes de Surimi (imitação de Caranguejo), Masago (Ovas de Capelin), Pepino e gergelim. Servido cortado em 6 unidades

Porção de Sushi enrolado fino com 3 tipos de recheios Vegetarianos: 6 peças de Kappa Maki (Pepino, Gergelim), 6 peças de Oshinko Maki (Nabo em Conserva) e 6 peças de Kampyo Maki (Melão d´Água cozido)

Sushi enrolado fino recheado com Camarão, Masago (Ovas de Capelin) , gergelim e Pepino. Servido cortado em 6 unidades

Futomaki (enrolado grande recheado com tamago, kampyo, horenso, soboro, peixe grelhado, camarão e kanikama).

Hosomaki de ovas de salmão.

Hosomaki de melão d’água seco em tiras cozido em molho agridoce.

5 fatias de Sashimi de Vieira

5 fatias de Sashimi de Polvo

5 fatias de Sashimi de Salmão Chileno Premium

15 Fatias de peixes variados do dia .

Porção de Sashimi Tradicional do peixe Carapau acompanhado com Alho ralado, Folhas de Shisso e Cebola Roxa laminada;

40 fatias de peixes variados e Polvo (sujeito a disponibilidade do Dia)

30 fatias de peixes variados (sujeito a disponibilidade do Dia)

Combinado com 9 fatias de Sashimi de Peixes variados, 4 unidades de Uramaki, 3 unidades de Hosomaki, 3 unidades de Niguiri sushi e 1 unidade de Battera (sushi prensado de Salmon Skin).

Combinado com 30 fatias de Sashimi (inclui Polvo) 8 unidades de Uramaki, 6 unidades de Hosomaki, 8 unidades de Niguiri sushi (inclui Camarão e Lula), 4 sushi de Ovas e 2 unidades de Battera (Sushi prensado de Salmon Skin).

Combinado com 9 fatias de Sashimi, 4 unidades de Uramaki, 3 unidades de Hosomaki e 4 unidades de Niguiri sushi.

4Combinado com 18 fatias de Sashimi, 8 unidades de Uramaki, 6 unidades de Hosomaki e 8 unidades de Niguiri sushi.

Combinado com 18 fatias de Sashimi de peixes variados, 8 unidades de Uramaki, 6 unidades de Hosomaki, 6 unidades de Niguiri sushi e 2 unidades de Battera (sushi prensado de Salmon Skin).

Combinado com 15 fatias de Sashimi (inclui Polvo), 4 unidades de Uramaki, 3 unidades de Hosomaki, 4 unidades de Niguiri sushi (inclui Lula e Camarão), 2 Ovas e 1 unidade de Battera (sushi prensado de Salmon Skin).

Combinado com 9 fatias de Sashimi, 4 unidades de Uramaki, 3 unidades de Hosomaki e 4 unidades de Niguiri sushi.

Combinado com 18 fatias de Sashimi, 8 unidades de Uramaki, 6 unidades de Hosomaki e 8 unidades de Niguiri sushi.

15 Sashimis variados, 8 unidades niguiri, 8 uramakis e 6 hossomakis.

(Conserva de gengibre).

(carapau) acompanhado com alho ralado

legumes

frango

carne

grande

Saque nacional azuma kirim nama 740 ml

Água 310 ml

Refrigerante.

Refrigerante.

Refrigerante.

Dose de sake nacional de 180 ml; vendas somente para maiores de 18 anos.